歡迎朋友們?cè)谶@里和小Q交流 共同進(jìn)步 共同成長(zhǎng) 您的支持是小Q的不竭動(dòng)力 好啦 來(lái)看看做法吧：

原料：雞蛋 姜 生菜葉 豬肉

雞蛋放到冷水鍋里煮 水開后煮5分鐘

豬肉剁成肉泥

再取一個(gè)雞蛋 分離出蛋清和蛋黃 姜切末

將肉泥中加入姜末 鹽 白胡椒粉 五香粉 料酒 淀粉 一點(diǎn)油一點(diǎn)水和一個(gè)蛋清 攪拌均勻備用

雞蛋煮好之后 放在冷水里過(guò)一下后 剝皮

鍋內(nèi)多倒一些油 將雞蛋周身擦干凈水分之后 放到油溫七成熱的鍋里炸

炸至表面金黃色后撈出

手上涂一點(diǎn)點(diǎn)油 拿起一塊肉泥 拍扁 放上一個(gè)炸好的雞蛋

將肉泥包裹住雞蛋 做成一個(gè)大丸子 左右手來(lái)回的倒來(lái)倒去 可以讓丸子更圓

然后涂上一點(diǎn)蛋黃

然后下油溫也是七成熱的油鍋去炸 這時(shí)候用大火

炸至金黃色后撈出

鍋內(nèi)放入一點(diǎn)油 爆香姜蒜 出香味后取出姜蒜

然后加入一碗水 加入鹽 雞精 耗油 糖 料酒 一品鮮醬油 大火煮開后 放入丸子燉10分鐘

盤子底部用生菜墊好

燉好的丸子直接取出 放在生菜上

鍋內(nèi)的湯汁加入一點(diǎn)水淀粉 讓其粘稠

然后澆在丸子上就可以啦

吃的時(shí)候直接切開 虎眼丸子大功告成！�。�