又到了“雨氣排殘暑，風聲送早秋”的季節(jié)。早秋季節(jié)氣溫仍然較高，然而由于雨水較多，因此目前秋燥的一應表現(xiàn)，如皮膚干燥、容易瘙癢、舌紅少津、大便干結等還不明顯，但其實人體已經開始受到秋燥的影響，“肺司呼吸，主皮毛，與大腸相表里”。但肺又為嬌臟，不耐寒熱，喜潤惡燥，很容易受到燥邪的侵犯，耗傷肺之陰精。最近雷雨天降水較多，濕氣較重。而“濕”是導致各種疾病的常見原因，如果濕邪侵犯人體，容易導致腹部脹滿、食欲不振、大便溏泄、身體沉重困乏等癥狀。因此雖然秋天來了，然而由于今年夏天受高溫“煎熬”耗傷人體津液，再加早秋暑濕并沒散去還夾雜溫燥，在這個季節(jié)交替之時，人體很容易感到不適。因此要進行綜合調補，強身健體。

江蘇省中醫(yī)院呼吸科主任醫(yī)師孫子凱認為，今年夏季酷熱，人體消耗大，體內的營養(yǎng)物質相對缺乏，故有體重減輕、倦怠乏力、食欲降低等體虛癥狀，早秋時節(jié)調養(yǎng)身體很有必要。

中藥湯劑調理

早秋所感受到的燥邪屬于溫燥，往往帶有夏的余熱，燥易傷肺，耗傷陰津，表現(xiàn)為發(fā)熱、微惡風寒、頭痛、干咳少痰、咽干口燥、大便干結，舌紅少津等。擬方桑杏湯加減。常用桑葉、杏仁、南沙參、麥冬、梨皮、川貝母、蘆根等。若燥邪傷肺較重，證見身熱，干咳，舌紅少苔，脈虛大而數(shù)，則屬溫燥重證，則宜清燥救肺湯，藥用桑葉、生石膏、阿膠、胡麻仁、枇杷葉、人參、麥冬、杏仁、甘草等。

秋屬燥，而燥氣最易傷肺，秋天易肺燥陰虧，因而，秋天需要潤肺。燥則潤之，可以用沙參、麥冬、天冬、杏仁、百合、秋梨、荸薺、銀耳、甘草等。

秋天的肺燥還常與肺腎陰虧并見，除肺胃津虧癥狀外，還有頭暈、腰酸、精少、帶下等癥。藥用枸杞子10克、麥冬10克泡水飲用，或者服六味地黃丸或大補陰丸（熟地黃、龜板、豬脊髓、黃柏、知母、蜂蜜）。

飲食調理

注意飲食調理，可以適當多吃甘、淡、滋潤的食品，既補脾胃，又養(yǎng)肺潤腸。另一方面是補肺氣。保證合理的營養(yǎng)是補肺氣的基礎。要注意防止熱能過剩，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

中醫(yī)稱“秋氣燥，宜食麻仁，以潤其燥”。首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。

秋梨是很好的秋季水果，生吃清火潤肺，生津止渴，止咳化痰，適宜于陰虛肺燥，出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結的人食用。若老人肺燥脾虛，生吃梨，易便溏腹瀉，則宜蒸梨或煎煮服用。另外，芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。

百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。

山藥：其特點是補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。

白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食欲。

藕：生藕能清熱生津止渴；熟藕能健脾開胃益血。有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。

黃鱔：入秋食鱔，不但補益力強，對人體血糖還有一定的調節(jié)作用，燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。

栗子：有健脾養(yǎng)胃、補腎壯骨的作用。

胡桃：能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸。

紅棗：紅棗是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。

苦瓜：苦瓜有清熱祛心火、解毒、明目、補氣益精的作用。

此外，早秋還適合食用梨、荸薺、海蜇、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進補則適宜用黃芪、人參、沙參、枸杞子、黃精等。

如何健康貼秋膘

貼秋膘習俗起始于清朝，尤其在北方民間流行較甚。一是因為北方秋季是收獲的季節(jié)，以肉貼膘好有勁農忙。二是從文化講，我國唐、元、清等朝代，以胖為美，秋季吃好既可防病又可養(yǎng)生。三是北方冬天寒冷，貼秋膘可以御寒，幫助度過漫長的冬季。隨著人們生活水平的提高，今日的“貼秋膘”習俗已經失去傳統(tǒng)意義上的“食肉進補”之意，應把“貼秋膘”當成一種社會節(jié)日文化。從當今科學發(fā)展角度看，秋季養(yǎng)生保健應以潤燥為主，科學貼秋膘。山東省濟寧市中醫(yī)院內科專家、副主任醫(yī)師高穎說，夏天人體內儲存的營養(yǎng)耗損不少，秋季適當進補能增加機體抵抗力，但是秋季進補也要根據個人體質不同而選擇不同的進補方式，切忌盲目。

俗話說：“秋天補得好，一冬病不找。”但前提是要補得好，如果補過了頭，每天的熱量攝入大于消耗，“貼膘”很快會演變成發(fā)福，高血壓、冠心病、腦動脈硬化等就會接踵而至。中醫(yī)認為，貼秋膘一定要因人而異、因人而補。對于體重屬于超重肥胖的，切忌貼秋膘；對于體重偏低的，特別是屬于低體重的，可以科學適當“貼秋膘”。如何貼秋膘才健康？專家提出以下幾個建議。

除濕熱 

秋天雖然天氣漸涼，但燥熱、暑濕之氣在體內還存在，所以應先排除夏季的濕熱之邪，入秋后適當多吃冬瓜、苦瓜等祛濕熱的食物，然后再補養(yǎng)人體所需。

避免盲目服用補藥 

很多人為了貼秋膘就亂服補藥，殊不知任何補藥服用過量都很傷身。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹、不思飲食。藥補不如食補，合理膳食才是最好的進補方式。切忌過度進補、以藥代食，更不能無病亂補，所以適量最重要。對于體虛多病的人群，秋冬季節(jié)可到正規(guī)醫(yī)療機構，根據中醫(yī)辨證論治，結合自身體質服用膏方調理身體。

切忌大補特補 

大補特補易致人體陰陽失衡，誘發(fā)疾病。最好的進補時間應該是立冬或冬至過后，所謂“冬天進補，來春打虎”，就是說滋補營養(yǎng)在冬天為宜，且應以平補、清補為主。

貼秋膘適宜食品 

多吃薯類，如山藥、紅薯、芋頭等。用薯類適當替代精米白面，可以預防肥胖和多種慢性病�？山洺３贼~，魚肉蛋白質含量高、脂肪含量低，有利于保持體重。秋季干燥，容易上火，要少吃辛辣、煎炸的食品，保證每天攝入新鮮蔬菜、水果，如百合、蓮子、蘿卜、山楂、銀耳、藕、平菇、西紅柿、梨、葡萄、柚子等。對于陽虛血虛的人，可以適當多吃牛羊肉進補。

以下幾類人切不可盲目貼秋膘：老年人、兒童、胃火旺盛者及胃腸疾病、心血管疾病、高脂血癥、糖尿病、痛風等慢性病患者一定慎貼秋膘，以免因為短時間食用高油高脂、肥甘厚味的食物引發(fā)或加重原有疾病，宜采取平補、慢補的方式，平日的飲食也應以清淡、潤燥為主。（馮 瑤）