過去的周末，我們給“瑪娃”忽悠了幾天，周六上午值完班，去到市場的時候，什么都沒有了，原來大家都來買菜備戰(zhàn)臺風了。熟悉的豬肉檔，師傅說只有五花肉了，那就只能是五花肉了，土豆也多買幾顆。土豆與五花肉搭在一起，看起來非常有食欲，吃起來口感與味道也不錯，土豆香濃軟綿，五花肉一點也不油膩，用來下飯剛剛好。

【食材】土豆1個、洋蔥1個、五花肉200g、鹽適量

【做法】

準備食材，土豆、洋蔥與五花肉；土豆削皮，切塊，浸泡在加了鹽的清水中；洋蔥洗凈，切片；熱鍋下五花肉；中小火煸炒出豬油，鍋中只留一點豬油，盛出多余的豬油；轉(zhuǎn)中火，加入洋蔥炒出香味；加入土豆，炒均勻；加入開水1碗；煮開，用小火燜至土豆綿軟，加鹽調(diào)味，即可熄火。

【小五食記】

土豆切好，放在加鹽的清水中，可防止土豆氧化變黑。