加拿大研究：低脂飲食不利于中低收入居民健康
原標(biāo)題：加拿大研究：低脂飲食不利于中低收入居民健康
【環(huán)球網(wǎng)報(bào)道】歐洲和北美衛(wèi)生部門建議多吃蔬果，減少攝取高脂食物，聯(lián)合國(guó)與全球各國(guó)也采納這項(xiàng)建議。然而，據(jù)法國(guó)媒體8月29日?qǐng)?bào)道，加拿大研究人員于當(dāng)?shù)貢r(shí)間8月29日表示，廣泛宣導(dǎo)減少攝取脂肪的飲食指南可能不利中低收入國(guó)家人民的健康，因?yàn)樗麄兊娘嬍骋寻^(guò)多淀粉類事物。
加拿大麥克馬斯特大學(xué)研究人員、醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》這項(xiàng)研究的主筆德甘(Mahshid Dehghan)稱，當(dāng)前聚焦宣導(dǎo)低脂飲食，忽略了在中低收入國(guó)家人民飲食中，因?yàn)槭吖麅r(jià)格較高，碳水化合物所占比例非常高的事實(shí)，這似乎與健康情況惡化有關(guān)。
與此同時(shí)，刊登在《柳葉刀》的另一項(xiàng)研究顯示，獲世界衛(wèi)生組織支持的富有國(guó)家飲食指南，應(yīng)把每天5份蔬果安全地減至較可負(fù)擔(dān)的3份蔬果。
在長(zhǎng)達(dá)7年半的時(shí)間里，德甘與其同僚研究來(lái)自6大洲18個(gè)國(guó)共13.5萬(wàn)人的健康數(shù)據(jù)，這些自愿接受調(diào)查者的年齡介于35至70歲。研究發(fā)現(xiàn)，碳水化合物攝取量達(dá)每日能源所需的3/4或以上者，在追蹤期間死亡的風(fēng)險(xiǎn)比攝取較少淀粉類食物者(碳水化合物攝取量為每日能源所需的46%或以下)高出28%。
令人意外的是，這項(xiàng)研究也挑戰(zhàn)了低脂飲食的建議，結(jié)果顯示，高脂飲食者(占每日能源所需的35%)的死亡風(fēng)險(xiǎn)，比低脂飲食者(占每日能源所需的11%)低了23%。
德甘告訴法新社，與主流看法的不同之處在于，飲食增加脂肪攝取量，與死亡風(fēng)險(xiǎn)較低有關(guān)。（記者 趙怡蓁）