民以食為天，飲食文化是中國文化不可或缺的一部分，越來越多的外國人以中華美食為媒介，從味蕾開始感知中國文化的獨特魅力。

一場充滿“煙火氣息”的開幕儀式日前在泰國孔敬大學(xué)孔子學(xué)院舉行。占地363平方米的“中國廚房”8月21日正式啟用，9個按照專業(yè)廚房標(biāo)準(zhǔn)打造的工作間及富有濃郁中國氣息、古色古香的餐廳同時對外開放。

廚房內(nèi)是忙著“煎炸”“爆炒”和“拉面”的中泰兩國大廚。廚房外，是舉著筷子、端著杯子，翹首以盼美食卻還不忘用手機拍照的泰國民眾。這樣的項目設(shè)計在全球孔子學(xué)院中尚屬首家。第一次公開亮相的“中國廚房”項目得到孔敬大學(xué)校方領(lǐng)導(dǎo)、中國駐孔敬總領(lǐng)事館的高度關(guān)注和支持，活動當(dāng)天共吸引了150余人。

“說到中國，人們首先想到的就是中國悠久的歷史文化和獨特的風(fēng)俗習(xí)慣，特別是享譽世界的中國飲食文化。”孔敬大學(xué)校長柯迪查說，此次活動是孔敬大學(xué)孔子學(xué)院首次嘗試以中華美食文化為切口，為泰中文化交流打造一個新平臺�？拙创髮W(xué)孔子學(xué)院中方院長胡琳表示，“中國廚房”今后將陸續(xù)舉辦以及承辦類似的飲食類文化活動，并開設(shè)中國美食文化課程及中國美食培訓(xùn)班等，讓更多的泰國民眾在美食中了解中國文化。

當(dāng)天孔敬大學(xué)孔子學(xué)院還舉辦了首屆“食全食美”中國美食文化節(jié)。設(shè)立拉面、拔絲蘋果、回鍋肉、泡椒魷魚和茶藝五個展區(qū)和體驗窗口，每個展區(qū)既有對應(yīng)美食的泰文介紹，也有大廚現(xiàn)身說法，講解烹飪中國菜的小竅門。

看到中國大廚的廚藝展示，一些參觀者也興致勃勃地系上圍裙，挑戰(zhàn)起了拔絲蘋果。每每成品一端出來，就被喜愛甜食的泰國觀眾一搶而光。

孔敬府所在的泰國東北部以食物辛辣著稱，回鍋肉和泡椒魷魚讓參觀者贊不絕口。披察拉是孔敬府春彭縣一所學(xué)校的副校長，她告訴記者：“春彭縣沒有中餐館，所以我很少有機會品嘗中國美食，希望之后可以來這里學(xué)習(xí)廚藝。”

隨著“一帶一路”建設(shè)的不斷推進，中泰兩國民間往來日益密切，人員交流增速迅猛，泰國是中國游客最喜愛的出境游目的地之一。中國駐孔敬總領(lǐng)事李名剛希望“中國廚房”可以向泰國學(xué)員傳播“舌尖上的中國”這一飲食文化，讓他們學(xué)到制作地道中餐的方法，以更好迎接和服務(wù)廣大游客和投資者。他也希望今天的美食節(jié)能夠激發(fā)泰國學(xué)生對中國飲食文化的興趣，并將這一興趣轉(zhuǎn)化成學(xué)習(xí)中文的動力，成為中泰傳統(tǒng)友誼的推動者與接班人。

（人民網(wǎng)曼谷8月23日電）

《 人民日報 》（ 2017年08月24日 18 版）