原標(biāo)題：橄欖葛根煲瘦肉

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：解酒醒脾和胃

推薦人群：酒后調(diào)理。

材料：橄欖8枚、葛根500g、甜玉米（連須）2根、瘦肉250g、蜜棗2粒（4人份）。

制作方法：葛根洗凈削皮切圓塊備用；橄欖洗凈，刀背輕敲；玉米洗凈切圓塊；瘦肉洗凈切塊汆水。所有材料放入湯煲內(nèi)，加水1500~2000ml，武火煲15分鐘后改文火煲45分鐘，加食鹽調(diào)味即可。

湯品點(diǎn)評(píng)：

酒精傷胃，切忌空腹飲酒；酒后宜多喝水促進(jìn)酒精排泄，若是喝酒臉紅的人就不要逞強(qiáng)了。啤酒為濕熱之物，宜清熱利濕，“脾胃大家”李東垣說(shuō)可用“發(fā)汗、利尿”來(lái)解之。

葛根是解酒常用材料，橄欖除了利咽生津，還能解酒。湯中甜玉米中和脾胃，并保留清熱利尿的玉米須，一起搭配，湯水好喝好吃之余還能解酒利尿。