6種家常菜其實很傷身
在飲食中，我們對飲食有千萬種使用方法，但是常見的幾種家常菜幾乎都會出現(xiàn)在餐桌上。你可知道，一些耳熟能詳?shù)募页２巳?ldquo;蔥拌豆腐”“茶葉蛋”等吃飯其實就有損健康的，下面分享常見的6種家常菜的錯誤搭配，還你健康生活。
我們有句歇后語是：“小蔥拌豆腐，一清二白”。的確，蔥拌豆腐作為常見的家常菜已經(jīng)深入民心，但是，你可知道這樣的搭配其實是錯誤的，多吃了會損害人體健康，甚至?xí)霈F(xiàn)嚴(yán)重的病癥。
1、小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐 小蔥）
豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，而蔥中含有大量草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時，豆腐中 的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人 體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣和出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。有些人在燒豆腐時用蔥花調(diào)味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要 先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣。
2、酸辣黃瓜拌涼粉（黃瓜辣椒）
黃瓜含維生素C分解酶，會使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養(yǎng)價值。
3、香蕉酸奶（香蕉酸奶）
酸牛奶能降低膽固醇�？崭购人崮虝蛭竷�(nèi)的酸度太強，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。
4、五香茶葉蛋（茶葉雞蛋）
濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。
5、黃豆燉豬蹄（豬蹄黃豆）
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
6、菠菜豆腐羹（菠菜豆腐）
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。