貼秋膘的快手肉菜——香煎五花肉
來源: 作者: 時間:2016-10-21
“經(jīng)過昨天傍晚的一場大雨,明顯感覺秋天在慢慢的向我們靠近,空氣格外的清新涼爽,吃完晚飯一家人騎著車一起去湖邊逛逛,出來逛的人還真多,有慢跑的,有騎車的,有推著小孩車散步的,湖邊還坐著零散的幾個釣魚的,估計(jì)大家都被這一個夏天的暴雨、烈日給燜壞了,算算立秋過去已經(jīng)半個月了,天天還是驕陽當(dāng)空,好在一早一晚已經(jīng)有了一點(diǎn)點(diǎn)涼意,天涼了就琢磨著給家里人做點(diǎn)肉菜,貼貼秋膘。
今兒做的這道香煎五花肉,方便快捷10分鐘不到,即使在大熱天做也一點(diǎn)不費(fèi)事,下酒、下飯都挺不錯,如果可以配上一點(diǎn)蘸醬就更好了,家里也沒什么醬,自己弄了一點(diǎn)蒜蓉、兩滴醋、兩勺自制辣椒油調(diào)勻,蘸著吃也挺好的,當(dāng)然直接吃也是挺好的。”
食材明細(xì)
- 一塊
- 適量
- 黑胡椒粉適量
- 口味
- 工藝
- 耗時
- 難度
貼秋膘的快手肉菜——香煎五花肉的做法步驟
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1準(zhǔn)備一塊五花肉(最好選擇肥瘦相間的,我選的這塊也不是特別理想,湊活湊活也是可以的) -
2將五花肉切成薄厚均勻的片(一片大約4-5毫米厚,不要太薄因?yàn)榧宓倪^程會出油縮小,也不要太厚,太厚吃起來會有些膩)。 -
3切好的五花肉一片一片平鋪在平底鍋里。 -
4開中火,煎大約2-3分鐘,翻個面。 -
5在煎的過程中,可以用筷子壓一壓肥肉的部分,讓油脂更多一點(diǎn)的逼出來,吃起來不會太油膩。 -
6兩邊煎好后關(guān)火,散上黑胡椒粉、鹽。 -
7讓兩面都充分的粘上黑胡椒粉、鹽即可起鍋。
小竅門
1、可以根據(jù)自家平底鍋大小選擇肉的量。
2、最好選用平底鍋。
3、吃的時候可以配上一點(diǎn)醬,不配也可以。
2、最好選用平底鍋。
3、吃的時候可以配上一點(diǎn)醬,不配也可以。
使用的廚具:平底鍋
責(zé)任編輯:管理員

