秋梨膏
來源： 作者： 時間：2016-10-18
食材明細
- 9個
- 100克
- 姜1小塊
- 半個
- 大紅棗4個
- 口味
- 工藝
- 耗時
- 難度
秋梨膏的做法步驟
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1準備材料，剛好家里有沙梨就用了，沙梨比較小所以我用了9個，也可以用鴨梨，鴨梨?zhèn)�大用5個就夠了。 -
2把梨去皮去心，紅棗泡軟去核，姜去皮切小，冰糖切碎。 -
3把梨，紅棗，姜，水適量，一起放攪拌機攪碎。 -
4要盡量打碎不要有碎塊，如果攪拌機比較小可以分幾次打，千萬不要懶哦。 -
5然后倒入鍋中，加入冰糖和羅漢果，小火慢熬，直至冰糖融化。 -
6冰糖融化后將渣過濾掉只剩水。 -
7將水倒回鍋里繼續(xù)熬直至變濃稠。 -
8像這樣的狀態(tài)就可以關火了，然后加入蜂蜜攪勻。
小竅門
冰糖的量可以根據(jù)口味調節(jié)，本人最喜歡的比例是梨2:冰糖1，再加入蜂蜜會更甜，但是沖水喝就剛好。熬制的時候不要直接熬太濃稠，因為待秋梨膏晾涼后會更濃稠的。渣渣煮一次太浪費，我吧渣煮了3次，過濾后熬膏盡量不要浪費。
使用的廚具：煮鍋
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