冬日宜食羊。羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味肉食，能收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。同時(shí)亦有“十月蘿卜小人參”之說，亦有“鮮”字是“魚”和“羊”組合之意。蘿卜魚湯滾羊肉確是冬日御寒溫補(bǔ)且鮮美可口，但廣東人怕羊肉的膻味，此湯關(guān)鍵是羊肉的去膻。同時(shí)這湯是配蘿卜和滾湯的做法，所以不會(huì)燥熱，為男女老少皆宜的冬日靚湯。

　　材料：蘿卜、鯇魚骨、羊肉各500克、生姜5片。

　　烹制：各物分別洗凈。蘿卜刮皮、切塊;魚骨煎至微黃，濺入少許熱水;羊肉切塊，置有姜、酒的沸水中稍滾片刻，再洗凈。先把蘿卜魚骨姜下瓦煲，加清水3000毫升(約12碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下羊肉續(xù)煲45分鐘，下鹽便可。為4~5人量。