徐州日報訊（徐報融媒記者 魏欣）10月28日，徐州市教育局聯(lián)合市市場監(jiān)管局共同召開2021年度校園食品安全管理工作專題培訓會，全面落實學校食堂食品安全主體責任，進一步提升我市校園食品安全管理水平，保證師生身體健康和生命安全。各縣（市）區(qū)教育（教體）局分管負責人、市教育局直屬學校及相關民辦校食品安全負責人、部分學校配餐企業(yè)食品安全管理人員參加了會議。

此次培訓會主要目的是為深入貫徹落實教育部、市場監(jiān)管總局及省教育廳、省市場監(jiān)管局對校園食品安全工作的系列要求及《徐州市市場監(jiān)管局等四部門關于印發(fā)<徐州市校園食品安全守護行動方案（2020-2022年）>的通知》精神，培訓內容包括學校食堂食品安全主體責任落實、《江蘇省學校食堂食品安全管理操作手冊》解讀、《食品安全法實施條例》解讀、食物中毒基礎知識及食品安全應急處置桌面演練等，最后，參會人員還現(xiàn)場觀摩徐州市開放大學食堂。

徐州市教育局副局長李清在培訓會上表示，我市教育系統(tǒng)校園食品安全工作始終堅持把廣大師生飲食安全當作重點，全市學校食品安全形勢總體穩(wěn)定、總體向好。通過大力推進“餐飲量化分級” “陽光食堂”“明廚亮灶”等行動工程，學校食堂基本條件和管理水平得到明顯改善。目前，學校食堂優(yōu)秀1202家，優(yōu)秀率達83%；良好250家，良好率達17%。學校食堂“明廚亮灶” 和“陽光食堂”總實施率達100%。

進一步明確了校長（園長）是學校食品安全第一責任人，各校都能配備專職食堂安全管理人員，明確食品安全管理相關責任，在經(jīng)營場所醒目位置公示食品安全管理制度、管理機構、管理人員等信息，校園食品安全管理主體責任得到切實履行。各級各類學校食堂和配餐企業(yè)著力在提高質量、改善服務、嚴格管理上下功夫，壓實主體責任、加強食堂管理、健全制度規(guī)范、保障食材安全、強化飲水安全、防控疾病傳播、制止餐飲浪費、強化健康教育、優(yōu)選校外供餐單位。