黃淮網(wǎng)(宋 梅)  7月10，淮北市濉溪縣老城南大街六安山珍館舉行開業(yè)慶典儀式。經(jīng)過三個多月的精心籌備，在顧客的共同期待中，在六安山珍館全體員工的共同努力下，六安山珍館按照時間預期隆重開業(yè)迎客。

濉溪六安山珍館位于安徽省淮北市濉溪縣老城南大街A02棟，位置優(yōu)越，環(huán)境優(yōu)雅。

六安山珍館食材均來自大別山區(qū)，食材生長環(huán)境原生態(tài)無污染。菜品以養(yǎng)生為主，來自大山的美味，再次喚醒您的味蕾�；詹松瞄L燒、燉、蒸、爆、炒。六安菜繼承了祖國醫(yī)食同源的傳統(tǒng)，講究食補。

六安位于大別山北麓，依山襟淮，承東接西，貫淮淠而望江海，連鄂豫而銜中原，是東進西出的橋頭堡。312國道和寧西鐵路橫貫東西。六安屬于亞熱帶季風氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和，雨量適中，常年云霧繚繞，有得天獨厚的自然優(yōu)勢。

六安古老而又新興。如果您有機會走進皖西，走進這大別山的深處，就會發(fā)覺這里就是您夢寐以求的“桃源仙境”。

六安山珍館總經(jīng)理李志亮，六安人，廚師，為人忠厚，在上海經(jīng)營餐飲多年，在淮北做餐飲五年。李志亮開六安山珍館初衷是想把六安他熟悉的味道分享給廣大美食愛好者，在皖北就可以吃到純正的來自大別山的美味。

在開業(yè)之際菜品價格優(yōu)惠。六安山珍館全體員工將以最飽滿的熱情迎接八方來客。

部分菜品介紹

六安干風羊肉：食材產(chǎn)自大別山六安地區(qū)，此羊均產(chǎn)自大別山山區(qū)，以散養(yǎng)食草為主，殺后掛在通風處風干，主要為去膻味，肉質(zhì)勁道，有爵勁，香味獨特。

干鍋甲魚:食材要求：野生、優(yōu)質(zhì)水庫。特色介紹：甲魚中含鐵質(zhì)、葉酸等，能旺盛造血功能，有助于消除疲勞，同時它還能夠預防缺鐵性貧血。本店做法，上等食材，原汁原味，不放大料，食肉后留湯可炒飯。

野生小干魚：食材產(chǎn)地：霍山佛子嶺水庫;特色介紹：農(nóng)家手工清理，衛(wèi)生干凈，即保留了產(chǎn)品原有的營養(yǎng)成分和鮮味，不同于普通魚干，生長水質(zhì)好，脊背肉厚，下酒下飯。

石斛刮水燉水庫魚頭：食材產(chǎn)地：深水水庫野生魚，特色介紹:本品滋陰養(yǎng)血，清肺潤燥，適宜于外燥侵襲、陰虛火旺導致的皮膚干燥。用刮水燉魚頭，肉質(zhì)更細膩，口感更鮮美。

黑毛豬肉燒筍干：食材產(chǎn)地：大別山地區(qū)：特色介紹：農(nóng)戶散養(yǎng)肉質(zhì)充滿香甜味道，最關鍵是它的肥肉部分竟然是一點都不膩。加上野竹筍后，味道更加醇香。

石斛老母雞湯：食材產(chǎn)地：霍山，特色介紹：提高機體的免疫力，滋陰補氣。能夠提高機體的免疫力，滋陰補氣。石斛能夠滋陰清熱，養(yǎng)胃生津，潤肺止咳，益腎明目，而蟲草花能夠滋陰補氣，它具有滋陰潤肺的功效，可以治療腸胃病，能夠幫助淺表性胃炎以及萎縮性胃炎等病癥的恢復。

開叫公雞燒板栗：食材產(chǎn)地：金寨板栗，農(nóng)家土雞。特色介紹：剛剛開叫打鳴小公雞，大約2.5斤左右，雞肉滑嫩，燒板栗的營養(yǎng)價值極高，有抗衰老和提高免疫力的效用，常吃雞燒板栗還可以起到滋補養(yǎng)生的作用。

六安肥腸王：食材產(chǎn)地：新鮮豬肥腸，經(jīng)過復雜的精細打理，首要新鮮干凈，這道頗具地方特色的佳肴，經(jīng)過一代一代的烹飪經(jīng)驗積累，身懷絕技的大師傅們手口相傳，使之鮮辣兼?zhèn)�，味道濃郁，韌肥有度，韌中帶脆，肥汁盈齒，入喉滑溜，回味無窮。

蒿子粑粑：食材產(chǎn)地：霍山;特色介紹：蒿子粑粑是六安市霍山的一種特色小吃，以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成。蒿子粑粑：口感香脆，味鮮色美，曾在《舌尖上的中國》紀錄片中播出過，是霍山人記憶中的家鄉(xiāng)美味。