江蘇百洞山酒業(yè)有限公司位于江蘇省賈汪區(qū)著名的大洞山風景區(qū)東首，背靠雄渾疊嶂的大洞山，前望碧水幽靜的不老河，俊秀的山川為美酒佳釀提供了天然環(huán)境。近年來，江蘇百洞山酒業(yè)歷經(jīng)市場洗禮和競爭考驗，廣泛調(diào)研，博釆眾長，潛心研發(fā)，傾心打造，終于孕育了“洞山壹號”系列酒，成為闖入徐州白酒市場的一批“黑馬”。

 江蘇百洞山酒業(yè)目前擁有古原酒發(fā)酵池28個，年自產(chǎn)原酒500余噸，涵蓋了醬香型和濃香型白酒兩大系列。其濃香型技術(shù)源于四川宜賓的五糧集團，醬香型技術(shù)來源于貴州茅臺酒業(yè)，“洞山壹號”醬香型特釀采用茅臺鎮(zhèn)八年以上純釀基酒，酒質(zhì)和口感調(diào)制出自季克良同年代調(diào)酒大師胡靜詩之手。

 江蘇百洞山酒業(yè)在做強白酒品質(zhì)的同時，著力提升企業(yè)文化品位，積極探索酒文化與茶文化融合，充分利用大洞山特有的自然資源和人文環(huán)境，傾心打造釀酒、藏酒、品酒于一體的茶酒共和文化研究中心。

 2020年12月16日下午，書法報徐州工作站組織書畫釆風團—行四人，帶著對“洞山一號”的好奇，驅(qū)車來到江蘇百洞山酒業(yè)參觀采風，受到該公司董事長王勇、總經(jīng)理高偉等班子成員的熱情接待。

 江蘇百洞山酒業(yè)的辦公區(qū)域和生產(chǎn)車間坐落在大洞山脈東首南側(cè)的山坡上，在山下幾里外，遠望廠區(qū)，墻壁上“洞山壹號”四個古樸的隸書大紅字和廠區(qū)迎風飄揚的國旗在冬日暖陽的映照下格外醒目，與四周略顯荒涼的山地形成鮮明對比。我們的車沿著山坡道攀爬，一直開到廠區(qū)，一下車，立刻被這座精致的辦公小院所吸引，小院采用徽派建筑風格，又有北方四合院的特征，典雅幽靜，不大的小院容納了辦公、接待、產(chǎn)品展示、銷售等功能，是“洞山壹號”的管理中心。

 談起釀酒，董事長王勇侃侃而談，當他陪我們走進百洞山酒業(yè)的生產(chǎn)車間參觀時，我們感受到了企業(yè)管理的魅力。不論是灌裝車間，還是包裝車間，從室外到室內(nèi)，寬敞明亮的環(huán)境，潔凈衛(wèi)生的設(shè)備給人以現(xiàn)代企業(yè)的感受，盡管企業(yè)規(guī)模目前較小，但企業(yè)的自我定位和彰顯出來的管理水平，足以預見未來的發(fā)展趨勢。

 在白酒市場基本飽和，競爭十分激烈的環(huán)境中，江蘇百洞山酒業(yè)有限公司能在短時間內(nèi)迅速打造出適合市場需求的高端白酒和適合普通百姓消費的中端白酒，還從文化消費的角度，不斷推出企業(yè)專用酒、婚宴定制酒、書畫家訂制酒、名人專用酒訂制等特色服務(wù)，創(chuàng)造出業(yè)內(nèi)的傳奇，不能不佩服董事長王勇的眼光和膽魄。

 江蘇百洞山酒業(yè)有限公司董事長王勇，1963年出生在大洞山下，自幼對賈汪的大洞山情有獨鐘。參加工作后，長期供職在大型國有企業(yè)的他，從一線工人到走上領(lǐng)導崗位，經(jīng)歷了臺階式的鍛煉，積累了豐富的工作和管理經(jīng)驗。擁有財務(wù)和政工高級職稱，具有敏銳的眼光和市場洞察力。從企業(yè)退休后，激發(fā)了他再次創(chuàng)業(yè)的熱情，通過對白酒市場的調(diào)研，加上從業(yè)的經(jīng)歷和對市場需求的研判，上馬成立了江蘇百洞山酒業(yè)有限公司，在荒山野嶺開始了新的創(chuàng)業(yè)，從選址租地，到招募釀造人才，從生產(chǎn)準入許到衛(wèi)生許可，從發(fā)酵到調(diào)制，從灌裝到消售……，每個環(huán)節(jié)都穩(wěn)扎穩(wěn)打，僅用了短短三年多時間，“洞山壹號”破繭成蝶，擠入了比肩名酒的行列，為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展作出了積極貢獻，成為賈汪民企中一張靚麗的名片。

 在談到企業(yè)未來的發(fā)展時，王勇董事長十分低調(diào)，表示要以市場需求為導向，以提升酒質(zhì)為抓手，以茶酒文化共和研究為目標，將廠區(qū)環(huán)境建設(shè)融入大洞山風景區(qū)的大環(huán)境，打造集景觀、文化、品鑒、休閑于一體的工業(yè)旅游級場所，把江蘇百洞山酒業(yè)有限公司建成一流的白酒生產(chǎn)企業(yè)，再創(chuàng)新的傳奇!

 文字：尹健   
攝 影：尹健、楊峰、朱茂亭