食物對我們很重要，但再好的食物如果不干凈就會百害而無一利。如果堆積餐廚垃圾置于家中腐爛變質(zhì)在家庭形成污染，家人的健康誰來照顧?公用食堂更是餐廚垃圾污染的重災(zāi)區(qū)。

 餐廚垃圾回收動向

 從餐桌收的餐余垃圾，大部分堆放在廚房退食區(qū)垃圾桶里，洗碗及剩飯?zhí)幚砗蠓旁诓蛷d的一角或者將垃圾倒入后門走廊里的餐廚垃圾桶里。這樣不凈的餐廚垃圾，一部分被利用在家畜的飼料，那家畜就吃已經(jīng)腐爛的或正在腐爛的餐廚垃圾。另外,如果人攜帶病原菌,吃了人剩下的餐余垃圾作為飼料的家畜也同樣不安全。例如,去年非洲豬瘟導致大量家畜被宰殺的現(xiàn)象反復的出現(xiàn)。

更何況,在不清潔的環(huán)境里暴露出來的許多大腸桿菌，對人體有致命的危害。

 部分餐廚垃圾會堆肥再生利用,從而產(chǎn)生回收的成本、人力浪費、環(huán)境污染等問題。還有食物的分子結(jié)構(gòu)中的磷油和鹽基成分，等是造成酸性土質(zhì)的罪魁禍首。最近還有焚燒的方式,這種方式因燒熱物上升后產(chǎn)生許多有害物質(zhì)，檢測出致癌物二惡英，所以這種方法也不適合。

 餐廚垃圾處理方案

 近來常用的方法是粉碎后流入下水道粉碎后直接排進下水道，這時產(chǎn)生的沉淀物和油污將堵塞公用住宅的下水管道，出現(xiàn)下水道污水逆流的現(xiàn)象。另外，通往下水終端處理廠的下水管道也會出現(xiàn)堵塞的現(xiàn)象，并且污水處理廠還要進行二次污泥處理。

 歐洲和其他一些國家的正確方法是：

 把粉碎后的食物垃圾沉淀物送至污水終端處理場之前，在建筑物地下收集場內(nèi)安裝粉碎后沉淀污物處理裝置，或利用微生物將全部餐廚垃圾分解成水的方法。這是許多國家已經(jīng)采用的微生物處理技術(shù)。

 2020 年新登場的食物垃圾處理器 MUMS，以神奇的分解消滅餐廚垃圾的環(huán)保高新技術(shù)，成為業(yè)界熱議的話題。將所有投放的餐廚垃圾變成水，像變魔術(shù)一樣神奇。

 夢實金會長表示：“我們通過7 年的時間，研究銷售了餐廚垃圾處理器產(chǎn)品。近幾年中國也開始實行垃圾分類回收,我們從去年起在中國市場安裝和推廣，我認為利用對人體無害的微生物(乳酸菌,乳酸等)來處理餐廚垃圾的方法是最環(huán)保，最安全 ，最實惠的好方法”。

 2019年的COVID-19肺炎給我們再一次敲響了重視衛(wèi)生觀念的警鐘，新冠肺炎再次提醒我們是重新審視衛(wèi)生觀念的深刻了。（李東一  王可）