驢的貢獻(xiàn)價值

1.驢肉

性味：味甘，性涼，無毒。

功效主治：解心煩，止風(fēng)狂。釀酒，可治一切風(fēng)。治憂愁不樂，能安心氣。同五味煮食，或以湯作粥食。補(bǔ)血益氣，治多年勞損，可煮湯后空腹飲。療痔引蟲。野驢肉功效與此相同。食驢肉，同時飲荊芥茶，殺人。孕婦食后，會難產(chǎn)。與鳧茈同食，使人拘攣抽搐。病死的驢有毒，食用害人。

2.驢頭肉

功效主治：煮湯服二三升，治多年消渴，沒有不痊愈的。用漬曲釀酒服食，可去大風(fēng)動搖不休者。

3.驢脂

功效主治：可敷治惡瘡、疥、癬和風(fēng)腫。調(diào)酒后服三升，可治不能說話，不認(rèn)識人的狂癲病。與烏梅一起調(diào)和成丸，治多年瘧疾，未發(fā)時服二十丸。另外，生脂和生椒搗熟，用綿布裹來塞耳，可治多年聾疾。和酒各等分服用，可治咳嗽。和鹽，可涂治身體手足的風(fēng)腫。

4.驢髓

性味：味甘，性溫，無毒。

功效主治：主治耳聾。

5.驢血

性味：味喊，性涼，無毒。

功效主治：主利大小腸，潤燥結(jié)，下熱氣。

6.驢乳

性味：味甘，性寒，無毒。

功效主治：主治小兒熱急黃等，但服得太多反而會使人腹瀉。療大熱，止消渴，小兒高熱引起的驚邪赤痢，小兒驚癇。突然心痛而連至腰臍者，可熱服三升。蜘蛛咬瘡，用器具盛來浸泡。蛐蜒和飛蟲入耳，滴之當(dāng)化成水。頻頻熱飲，可治郁氣，解小兒熱毒，不生痘疹。浸泡在黃連中，然后取汁，可點風(fēng)熱赤眼。

性味：味甘，性溫，無毒。

功效主治：主治強(qiáng)陰壯筋。

7.駒衣

功效主治：助人戒酒。可煅研為末，酒沖服，每次一方寸匕。

8.驢皮

功效主治：煎成膠狀后食，可治一切風(fēng)毒，骨節(jié)疼痛，呻吟不止。和酒一起服食更好。煎成膠后服，主治鼻出血、吐血、腸風(fēng)引起的血痢和白帶過多。用生皮覆蓋瘧疾病人，療效良好。

9.驢毛

功效主治：主治骨頭中一切風(fēng)病，用一斤炒黃，投入一斗酒中，浸三日。空腹慢飲，使自己醉，然后暖臥發(fā)汗。第二天如煎再次。同時忌食陳倉米粥。

10.驢骨

功效主治：煮湯浴麻風(fēng)。母驢骨煮湯服，治多年的消渴，極有效。

11.頭骨

功效主治：燒灰調(diào)油，可涂小兒頭顱內(nèi)縫分裂、前囟不閉。

12.懸蹄

功效主治：燒灰敷癰疽，可散膿水。和油敷小兒顱囟不閉，以閉合為度。

13.尿

性味：味辛，性寒，有小毒。

功效主治：浸蜘蛛咬瘡，效果好。治反胃噎病、狂犬咬傷、癬癘惡瘡，都應(yīng)多飲使其痊愈。風(fēng)所致的蟲牙痛，不斷含漱，效果好。

14.屎

性味：味辛，性寒，有小毒。

功效主治：熬后，熨風(fēng)腫漏瘡;絞汁主治心腹結(jié)塊疼痛，反胃不止，牙齒痛。治水腫，每次服五合，效果好。燒灰吹人鼻孔，止鼻出血的效果甚好。和油，涂惡瘡濕癬。

15.耳垢

功效主治：刮取，可涂治蝎螫啼傷。

16.尾軸垢

功效主治：主治新久瘧無定期者。用水洗汁，和面如彈丸二枚，作燒餅。未發(fā)前食一枚，發(fā)時食一枚，立效。

附方：治風(fēng)人頭腦，頭眩目暈：用烏驢頭一個，如食法豆豉汁煮后食用。立止。

治日中胬肉凸出：用驢脂、自鹽各等分，和勻，注進(jìn)兩眼毗。每日三次，一月即愈。

治小兒口噤，不啼不哭：驢乳、豬乳各二升，煎至一升后作五次服，大效。

治中風(fēng)口眼斜：將烏驢皮拔掉毛，如常物一樣制干凈后蒸熟，加豆豉汁，和五昧煮食，即愈。此方又治骨節(jié)疼痛。

治多年耳聾：嚴(yán)重者用三兩次，初起者用一次便見效。將驢前腳脛骨打破，在太陽下瀝出髓，用瓷器收儲。每次用都以綿球點少許入耳內(nèi)，側(cè)臥待藥行。它的髓不可多用。以白色者為上品，黃色者不用。又方：烏驢脂少許，鯽魚膽一個，生油半兩，和勻，納入蔥管中七日后，再取滴耳中。

治牛皮癬：生驢皮一片，用樸硝淹過，燒灰，油調(diào)后搽涂。又叫一掃光。

治飲酒過度成漏，欲穿腸者：用驢蹄硬處削下，加水煮濃湯，冷后飲服。襄州散將樂小蠻，得此方大敏。

治白癜風(fēng)：驢尿、姜汁各等分和勻，不停地洗。

食療作用

驢肉肉質(zhì)細(xì)嫩，遠(yuǎn)非牛羊肉可比，有補(bǔ)氣、補(bǔ)虛之功。驢肉是典型的高蛋白質(zhì)、低脂肪食物，能為體弱，病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)。一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢、功能性子宮出血和出血性紫癜等癥;平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。驢肉多作為鹵菜涼拌食用，也可配以素菜燒、燉和煮湯。驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經(jīng);驢肉有補(bǔ)血益氣，滋腎養(yǎng)肝、息風(fēng)安神和止血之功效;

牛肉與驢肉的鑒別：1、牛的膝蓋骨是等腰三角形，驢則是等邊三角形。2、牛肉的肌肉之間有脂肪層隔開，驢肉之間則沒有。3、取脂肪少許，用打火機(jī)燒溶，如脂肪油滴入涼水中是蠟樣硬殼，是牛肉。否則，是驢肉。

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