根據(jù)食品衛(wèi)生管理與食堂實際工作執(zhí)行力的需要，徐州市東方人民醫(yī)院于10月9日，組織食堂從業(yè)人員進行“治療飲食、食品衛(wèi)生及相關規(guī)范流程”的專題培訓。由臨床營養(yǎng)科夏玉蓮主任授課，總務科相關負責人、食堂負責人和食堂從業(yè)員工共21人參加了此次培訓。

本次培訓，系統(tǒng)學習了相關法律法規(guī)如《中華人民共和國食品安全法》、食品衛(wèi)生；治療膳食配制與執(zhí)行治療飲食的規(guī)范流程；《手衛(wèi)生規(guī)范》；食堂工作人員從業(yè)規(guī)范等；并通過現(xiàn)場拍攝我院食堂的正反二方面的圖片場景展示、圖文并茂，使大家尤其對正確與錯誤的做法、如何轉變服務理念、改掉不良習慣、糾正不足，對食堂員工素質和規(guī)范意識的培養(yǎng)、對于加強食品衛(wèi)生、確保“治療膳食”落實與保證食品質量，對于遵守法律法規(guī)、加強規(guī)范從業(yè)的自律性均具有啟迪和教育作用。

此次培訓，使工作人員更加注重食品衛(wèi)生與過程管理，特別是在落實“治療膳食”上，要求全體從業(yè)人員應牢固樹立“以病人為中心”的服務理念，增強一切為臨床服務的責任意識、服務意識、質量意識、規(guī)范意識，凸顯食品衛(wèi)生與食品安全，提高對治療膳食重要性、必要性的認識，遵守規(guī)范流程、認真落實“治療膳食”的重要意義，乃是保障病人的身體健康和生命安全之大事，不僅對于從業(yè)人員進一步加強職業(yè)操守，而且更有利于遵從飲食醫(yī)囑、促進病人疾病康復均將發(fā)揮積極的促進作用。

徐州市東方人民醫(yī)院  夏玉蓮