原標(biāo)題：研究：吃雞蛋不會(huì)增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)

【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】據(jù)英國《每日郵報(bào)》2月11日?qǐng)?bào)道，芬蘭東芬蘭大學(xué)一項(xiàng)研究稱，每天吃一個(gè)雞蛋不會(huì)增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)，高膽固醇飲食與心血管疾病并無聯(lián)系。對(duì)于大多數(shù)人，膳食膽固醇僅對(duì)血清膽固醇有較小影響。

該研究調(diào)查了1032名42歲-60歲參與者的飲食習(xí)慣。在1984年-1989年期間調(diào)查初期，未有參與者被診斷患有心血管疾病。但21年的追蹤調(diào)查之后，230名參與者患上急性心肌梗塞。32.5%的調(diào)查參與者是載脂蛋白E4等位基因攜帶者。參與者每天平均攝入520毫克膳食膽固醇，每天平均吃一個(gè)雞蛋。

研究得出結(jié)論，對(duì)于整個(gè)研究群體和載脂蛋白E4等位基因攜帶者，高膳食膽固醇與突發(fā)冠心病并無聯(lián)系。此外雞蛋作為膳食膽固醇的重要來源也與心臟病無關(guān)。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)雞蛋也不會(huì)使總頸動(dòng)脈壁加厚。研究者提醒該研究僅僅針對(duì)雞蛋而言，至于其它高膳食膽固醇食物，不能一概而論以偏概全。(石姍 李宗澤)