徐州日?qǐng)?bào)訊（全媒體記者 徐劍）5月23日下午，徐州彭祖美食文化節(jié)在臺(tái)北開(kāi)幕。市委書(shū)記周鐵根出席開(kāi)幕式并致辭。臺(tái)灣海基會(huì)原董事長(zhǎng)、臺(tái)灣中華民族發(fā)展基金會(huì)董事長(zhǎng)林中森，臺(tái)灣文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)榮譽(yù)理事長(zhǎng)李永萍，臺(tái)灣彭氏總會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭泓瑋，臺(tái)灣《旺報(bào)》社長(zhǎng)黃清龍，臺(tái)灣《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》社長(zhǎng)黃素娟，市領(lǐng)導(dǎo)吳新福、王強(qiáng)、徐東海，以及嘉賓、新聞?dòng)浾叩?00多人出席開(kāi)幕式。

周鐵根在會(huì)上推介徐州的人文、風(fēng)物、美景和美食，熱情邀請(qǐng)臺(tái)灣同胞將徐州作為旅游目的地，多來(lái)我市賞美景、品美食。周鐵根說(shuō)，徐州飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深。彭祖，不僅開(kāi)創(chuàng)了中華民族烹飪先河，也為徐州飲食文化留下寶貴的財(cái)富。近年來(lái)徐州大力弘揚(yáng)彭祖飲食文化，通過(guò)彰顯風(fēng)味特色詮釋“精”，在色香味調(diào)制上大膽創(chuàng)新，形成了具有鮮明特色的“徐州味道”；通過(guò)彰顯養(yǎng)生特色詮釋“本”，不斷將彭祖飲食文化與養(yǎng)生文化有機(jī)結(jié)合，研制開(kāi)發(fā)出一批具有養(yǎng)生價(jià)值的美味佳肴；通過(guò)彰顯文化特色詮釋“魂”，用心講好菜肴背后的傳說(shuō)典故，讓人們不僅享受美味美食，還能領(lǐng)略徐州文化的恢弘精深，品味這座城市的韻味風(fēng)情。

周鐵根說(shuō)，“兩岸一家親，徐臺(tái)情更濃”，通過(guò)美食文化節(jié)活動(dòng)展示徐州多元文化和彭城美食精髓，通過(guò)面對(duì)面溝通互動(dòng)，促進(jìn)兩岸文化互鑒交流，推動(dòng)特色文化創(chuàng)新發(fā)展，讓更多的臺(tái)灣同胞了解徐州、關(guān)注徐州、支持徐州。

林中森在致辭中說(shuō)，能夠參與徐州美食文化盛會(huì)非常榮幸，徐州是國(guó)家歷史文化名城，也是彭祖美食之都，是一個(gè)宜居、宜游、宜商、宜業(yè)、宜學(xué)的現(xiàn)代區(qū)域中心城市，也是一個(gè)人杰地靈的風(fēng)水寶地。美食文化節(jié)給我們帶來(lái)了文化精華的美食，期待徐州烹飪大師和臺(tái)灣烹飪大師能優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，相互交流合作，共同展示中華美食文化的精華，把中華文化的文創(chuàng)軟實(shí)力向全球分享。

李永萍女士在致辭中盛贊徐州是一座美麗的城市，在美食和文化上表現(xiàn)驚人，希望未來(lái)徐州和臺(tái)灣文創(chuàng)能搭配美食，攜手合作，共創(chuàng)最棒的品牌。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，我市烹飪協(xié)會(huì)派出的5位國(guó)家級(jí)烹飪大師制作了徐州彭祖養(yǎng)生宴餐，展示了“羊方藏魚(yú)”“彭城魚(yú)丸”“霸王別姬”“糖醋黃河鯉魚(yú)”“拔絲楂糕”等20余道彭祖養(yǎng)生名菜，并現(xiàn)場(chǎng)表演了令人嘆為觀止的廚藝絕活，讓臺(tái)灣同胞領(lǐng)略了徐州彭祖美食的精粹和養(yǎng)生文化的博大。彭祖美食文化節(jié)期間，徐州烹飪協(xié)會(huì)還將與臺(tái)灣中華海峽兩岸餐飲連鎖協(xié)會(huì)舉辦烹飪交流會(huì)，共同弘揚(yáng)中華美食文化，推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)合作交流。