徐州日報(bào)訊（徐報(bào)融媒記者 駱耀明 通訊員 邵高澤）為確保徐州-上海蔬菜外延基地生產(chǎn)的蔬菜商品質(zhì)量安全，降低蔬菜在流通過程中的損失，提高流通效率，降低流通成本，增強(qiáng)市場競爭力，推進(jìn)徐州優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品直通上海，近日，徐州-上海蔬菜外延基地建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室印發(fā)了《徐州-上海蔬菜外延基地蔬菜采收-分級-包裝-預(yù)冷-儲(chǔ)存-運(yùn)輸操作標(biāo)準(zhǔn)流程》。

《操作標(biāo)準(zhǔn)流程》涵蓋了采收、修整分級、包裝、預(yù)冷、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)攘魍ㄈ�鏈條6個(gè)環(huán)節(jié)�！恫僮鳂�(biāo)準(zhǔn)流程》既嚴(yán)格又詳細(xì)，比如采收環(huán)節(jié)要求“原料從采摘到送至加工車間的時(shí)間不宜過長，根據(jù)季節(jié)溫度的不同，特規(guī)定如下：6月中旬至9月上旬(溫度在25-35℃)期間，原料從采摘到送至工廠的時(shí)間不超過4小時(shí)；9月中旬到11月上旬(溫度在10-22℃)期間，時(shí)間不超過6個(gè)小時(shí)”。

通過分級，可以使蔬菜產(chǎn)品在品質(zhì)、色澤、大小、成熟度、清潔度等方面基本一致，提高產(chǎn)品的銷售價(jià)格，便于在運(yùn)輸和貯藏時(shí)分別管理，有利于減少損耗�！恫僮鳂�(biāo)準(zhǔn)流程》還以圖文并茂的形式，明確上海青、西芹等29種蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和分級標(biāo)準(zhǔn)，所有蔬菜都分為三個(gè)等級，便于農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸和貯藏時(shí)分別管理，減少損耗。在蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和分級標(biāo)準(zhǔn)中對西芹的要求是“葉莖寬厚、顏色深綠，新鮮肥嫩，根部綠白色，莖長30厘米至45厘米，其中一級標(biāo)準(zhǔn)為：薹莖長度一致，粗細(xì)均勻，色澤一致，莖葉嫩綠，葉形完整，株高40厘米以上，不空心，去根，洗凈；無凋謝、黃葉、病蟲害和其他傷害，無白心；無機(jī)械損傷”。

運(yùn)輸是動(dòng)態(tài)貯藏。蔬菜需要在運(yùn)輸途中保持品質(zhì)，這與新鮮蔬菜的采后處理、裝卸水平、運(yùn)輸中的環(huán)境條件、運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸工具、路途狀況和組織工作均有密切關(guān)系。根據(jù)《操作標(biāo)準(zhǔn)流程》規(guī)定，一般用冷藏車或常溫車運(yùn)輸。運(yùn)輸時(shí)間在10小時(shí)以內(nèi)可用常溫車，超過10小時(shí)要用冷藏車進(jìn)行運(yùn)輸（夏天外界溫度超過30℃時(shí)，超過8小時(shí)就要用冷藏車），冷藏車溫度控制在0～5℃。

據(jù)了解，2016年，銅山區(qū)鄭集鎮(zhèn)潤嘉、何橋鎮(zhèn)明詩兩大基地作為首批規(guī)�；�、緊密型“上海外延蔬菜基地”掛牌。2017年起，市委、市政府將外延蔬菜基地建設(shè)作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的總抓手，出臺《徐州-上海外延蔬菜基地建設(shè)行動(dòng)方案》，嚴(yán)格按照上海外延蔬菜基地的生產(chǎn)經(jīng)營評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)選址。截至2019年底，我市已掛牌的徐州-上海蔬菜外延基地27家，徐州在上海設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品直銷門店900多家，2019年銷量達(dá)到100萬噸，豐富了上海市民的“菜籃子”，鼓起了徐州農(nóng)民的“錢袋子”。

據(jù)介紹，《操作標(biāo)準(zhǔn)流程》由徐州市供銷合作總社牽頭制定，作為徐州-上海蔬菜外延基地建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位，徐州市供銷合作總社立足行業(yè)職能，充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，為了使《操作標(biāo)準(zhǔn)流程》能夠盡量準(zhǔn)確詳細(xì)，多次與上海市商務(wù)委、上海市供銷合作總社、上海市糧食和物資儲(chǔ)備局等單位溝通交流。印發(fā)《操作標(biāo)準(zhǔn)流程》，將為徐州農(nóng)產(chǎn)品入滬拓展流通渠道，提供支持保障。