隨著玉米等飼料價格的迅速上漲，整個奶牛養(yǎng)殖行業(yè)處境更為艱難。在河北省石家莊市，奶農(nóng)普遍反映，養(yǎng)奶牛已無利潤可言，今年的形勢基本是穩(wěn)賠不賺。

石家莊市是河北省奶牛養(yǎng)殖大市，目前奶牛的存欄量已達31萬頭以上。一些奶農(nóng)說，這幾年奶價較為穩(wěn)定，始終徘徊在每公斤3元以下，但人工費和飼料成本卻年年在漲，尤其今年更為明顯。

在鹿泉市銅冶鎮(zhèn)南銅冶村一家養(yǎng)殖小區(qū)，奶農(nóng)馮計書告訴《經(jīng)濟參考報》記者，牛奶收購價最貴的是前年冬天，一公斤3元錢。去年8月還維持在2.95元一公斤，目前降到了2.9元一公斤。奶價連年走低，但飼料價格卻“坐著火箭”上漲，今年的飼料價格是近年來最高的。

馮計書說，與同期相比，去年這個時候玉米一斤1.12元，現(xiàn)在是1.2元;飼料去年是1.1元，現(xiàn)在是1.19元，并且還在繼續(xù)漲;青儲飼料去年是5分錢一斤，今年漲到8分;漲幅最大的是豆粕，去年2.1元一公斤，今年漲到3.2元。

“一斤奶的價格還不如一瓶礦泉水的價格。”行唐縣旭利奶牛養(yǎng)殖小區(qū)奶農(nóng)李連朝感慨地說。

李連朝家養(yǎng)了8頭牛，日產(chǎn)奶100公斤左右。他給《經(jīng)濟參考報》記者算了一筆賬：目前，小區(qū)牛奶收購價是2.9元/公斤，不算人工成本，整個飼料成本達到了2.8元/公斤，“一個月下來，也就是零錢換了個整錢，牛不鬧毛病還能少賺點，要是鬧病還賠錢。”

“現(xiàn)在養(yǎng)奶牛一年不如一年，我們這里好多奶農(nóng)都堅持不下去了。合作社2010年3月的時候有2700多頭奶牛，現(xiàn)在還不到2300頭。很多人有賣牛的打算，可是又不知道賣了牛后怎么維生，所以下不了決心，就一直這樣將就著。”新樂市閔鎮(zhèn)興牧奶牛專業(yè)合作社負責人樊立波說。

奶農(nóng)“退場”的情況也比較普遍。在鹿泉市銅冶鎮(zhèn)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，有好多牛舍已經(jīng)“牛去舍空”。小區(qū)奶農(nóng)李建平說，整個小區(qū)最盛的時候一天產(chǎn)奶量達到20噸，現(xiàn)在已經(jīng)不到10噸。

奶牛行業(yè)為什么出現(xiàn)長期不賺錢甚至賠錢的現(xiàn)象。采訪中很多奶農(nóng)認為，石家莊三鹿事件后，隨著大批小企業(yè)死亡，幾個大企業(yè)壟斷了奶源收購，使得奶農(nóng)處于極其劣勢的地位，企業(yè)可以在無視他們的利益下，隨意調(diào)整牛奶收購價格。這就導(dǎo)致了養(yǎng)牛成本一度增長，而奶價格不漲甚至反降的情況。

但乳品企業(yè)并不認同這種說法。君樂寶乳業(yè)有限公司總經(jīng)理魏立華說，與國外相比，現(xiàn)在國內(nèi)的鮮奶收購價并不低，甚至超過了國外的收購價。

河北省奶業(yè)協(xié)會秘書長袁運生說，國外奶粉對國內(nèi)的沖擊是非常大的，所以近期內(nèi)生鮮奶的收購價格不可能再提高，養(yǎng)牛成本的增加，勢必使越來越多的奶農(nóng)盈利減少甚至虧本，一些養(yǎng)殖戶尤其是小養(yǎng)殖戶將退出這個行業(yè)。

魏立華說，之所以國外和國內(nèi)的出現(xiàn)了較大的價格差，最主要原因是奶牛品種差異和養(yǎng)殖水平的差距。目前，我國奶牛平均單產(chǎn)是每年5噸左右，而國外以色列奶牛單產(chǎn)則能達到10.5噸，養(yǎng)殖成本高造成了奶農(nóng)的低收益。

采訪中許多奶農(nóng)也反映，目前他們最頭疼的是養(yǎng)殖技術(shù)的欠缺，大多數(shù)奶農(nóng)缺乏專業(yè)知識，牛病難以控制。牛一旦生病，除了治療成本外，一般10天都交不了奶，這使得本來捉襟見肘的奶農(nóng)更加雪上加霜。

袁運生說，今年1月到6月，我國從新西蘭進口的乳粉近30萬噸，實際上對國內(nèi)的乳業(yè)形成了相當大的沖擊。因為有國外奶粉的替代，所以大批奶農(nóng)退場暫時不會影響市場。但是長遠看，在進口奶粉大幅增長的沖擊下，國內(nèi)奶業(yè)有步大豆業(yè)后塵的風險。

他建議，要想實現(xiàn)我國奶業(yè)的健康發(fā)展，從長遠看，行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整勢在必行，應(yīng)通過政府引導(dǎo)、企業(yè)價格杠桿等方式，實現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖規(guī)�；�。近期內(nèi)，建立奶源基地、發(fā)展自有奶源是奶業(yè)行業(yè)發(fā)展重點。目前我國乳企自有奶源比例為30%左右，“十二五”的目標是超過50%。