簡(jiǎn)潔而又古樸的裝修，幾盞昏黃的小燈，剛進(jìn)門(mén)就聞見(jiàn)牛肉粉的鮮香味。近期，江蘇理工學(xué)院一群年輕人在校內(nèi)開(kāi)了一家貴州米粉店“黔牛堂”，一時(shí)刷爆了朋友圈。

　　據(jù)黔牛堂創(chuàng)始人、學(xué)校15級(jí)自動(dòng)化專業(yè)學(xué)生余興霖介紹，自己來(lái)自貴州，從小就吃著米粉長(zhǎng)大，特別留戀這種味道。“大一時(shí)我和同學(xué)跑遍了全常州，都沒(méi)找到一家貴州米粉。所以我們就想把它帶過(guò)來(lái)。同學(xué)們?cè)谇�牛堂吃到這碗米粉，就好像來(lái)到了千里之外的貴州。”他的想法得到了另外三位小伙伴的積極響應(yīng)，大家紛紛貢獻(xiàn)出了積攢多年的壓歲錢(qián)。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的籌備與協(xié)商，最后，黔牛堂終于在學(xué)校西門(mén)里巷安家落戶了。

　　開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在，余興霖坦言，中間出了一些差錯(cuò)，所以近期將會(huì)制訂一套完全的標(biāo)準(zhǔn)化操作和工作流程，并制作員工手冊(cè)，以便下學(xué)期培訓(xùn)全職員工，即使他們不在店里，也能確保出品效率。他們還打算在微信公眾號(hào)上開(kāi)欄目，讓粉絲分享自己做的美食、寫(xiě)的文章或者游記，有效地互動(dòng)起來(lái)，把黔牛堂優(yōu)質(zhì)的文化和內(nèi)容傳遞給大家。（陳黃蕾）