稻谷黃，秋收忙。晚秋時節(jié)的蚌埠懷遠，90萬畝糯稻染就一片鎏金。收割機在田間列隊穿梭，于金浪中繪出美麗的豐收圖景。

糯稻脫殼后便得到糯米。經過蒸煮的懷遠糯米，口感細膩黏滑，清香四溢，久負盛名。而無論是釀造綿柔醇厚的美酒，還是制作甜糯可口的湯圓、燒賣，糯米都是不可或缺的重要原料。自然，懷遠縣成為不少酒類企業(yè)和糧食加工企業(yè)的重要合作伙伴和原料直供地。

懷遠糯稻。人民網(wǎng)記者 陶濤攝

懷遠的糯米為什么這么好？

站在安徽農墾龍亢農場的田埂上，農場高級農技師劉儉望向田間正在運行的收割機，他說，答案就在這片土地里。

懷遠縣坐擁南北氣候之利，得天獨厚的條件，孕育了懷遠糯米的獨特品質。因此，懷遠糯米的“精品之路”，從一開始便注定是一條優(yōu)中選優(yōu)的道路。

劉儉所在的龍亢農場就是這條道路的探索者之一，為了種出品質更優(yōu)的糯稻，農場從測土配方、病蟲預測防控和科學田管三個方面三管齊下。

從另一角度看，這三者形成了環(huán)環(huán)相扣的有機整體。綠色防控技術的應用，在提升土壤肥力的同時，也大幅降低了田間農藥的使用量與次數(shù)。而這一精準的農業(yè)決策，其背后離不開科技傳感器的數(shù)據(jù)支撐：今年龍亢農場新建的“四情”監(jiān)測儀、氣象站及智慧灌溉系統(tǒng)，便是這套數(shù)據(jù)基礎設施的關鍵組成。

自此，遍布農場的傳感設備如同感知神經，將收集到的土壤墑情、氣象數(shù)據(jù)等實時反饋至物聯(lián)網(wǎng)AR平臺，并直觀呈現(xiàn)于“AR數(shù)字一張圖”。由此，糯稻的全生命周期管理得以實現(xiàn)高度的精準化與透明化。

此外，農場配備了無人收割機1臺、無人插秧機3臺、高通量田間巡查機4臺及百余臺無人植保機。“現(xiàn)在，每個人每天能收割500畝糯稻，效率提升近百倍。”劉儉感慨道。

糯稻豐收。人民網(wǎng)記者 陶濤攝

好糧出好品。手握高品質糯米，懷遠縣將目光投向精品加工，全力拉升產業(yè)價值。

在位于安徽益糯園食品有限公司生產車間，烘干和生產機械正在全速運轉。剛收獲的糯稻進入廠區(qū)后，就進入烘干、脫殼、裝袋的生產流程中，公司糯稻日加工量可以達到600噸，年產值在4億元左右。

另一邊，在懷遠縣的安徽今三麥食品有限公司生產車間，懷遠糯稻被加工成湯圓、燒賣等琳瑯滿目的食品。“我們的燒賣皮薄餡足，核心就是懷遠糯米的軟糯Q彈和優(yōu)質肉餡的融合，現(xiàn)在已經進駐了全國各大商超的冷柜。” 今三麥生產負責人介紹。

稻田里收割機正在工作。人民網(wǎng)記者 陶濤攝

為發(fā)展糯稻產業(yè)，自2021年起，懷遠縣先后出臺的《中共懷遠縣委懷遠縣人民政府關于振興懷遠糯稻的實施意見》《懷遠縣糯稻品質提升工作方案》《懷遠縣農業(yè)信貸融資擔保支持糯稻產業(yè)發(fā)展實施方案》等政策措施，為懷遠糯稻產業(yè)化發(fā)展提供了堅實的保障。

2022年，懷遠糯稻全產業(yè)鏈產值便已經突破100億元，形成了較為完整的生產、加工、銷售一體化的“產業(yè)鏈”，集聚了一批國家和省市級龍頭企業(yè)為引領的糯米加工產業(yè)集群。新建占地400畝的徽糧產業(yè)園，實施糯稻產業(yè)集群項目24個，糯稻年加工能力突破300萬噸。如今，懷遠是全國最大的縣級糯稻生產基地和糯米交易集散地，且獲批建設國家級沿淮糯稻產業(yè)集群。

今年，是懷遠縣舉辦沿淮糯稻產業(yè)集群建設大會的第三年。本屆大會上，蚌埠市政府與安徽省農墾集團有限公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，“安徽省江淮糧倉研究院蚌埠分院”“‘1+5’農業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟蚌埠分中心”項目揭牌，10個糯稻產業(yè)項目成功簽約，多項研究成果在會上發(fā)布。

“蚌埠市糯稻產業(yè)已經成為全省一張亮麗的金色名片，尤其在配套產業(yè)基金建設方面，探索與實踐成為全省綠色經濟發(fā)展的生動縮影和先進典范，為推進縣級城區(qū)高質量發(fā)展，促進鄉(xiāng)村振興提供了寶貴的經驗。” 安徽省農業(yè)農村廳黨組成員、副廳長潘鑫在會上發(fā)言。