黃淮網(wǎng)  9月27日，由徐州市檢驗檢測中心籌建的江蘇省肉與肉制品質量檢驗檢測中心(簡稱“江蘇省肉與肉制品質檢中心”)順利通過省市場監(jiān)管局組織的現(xiàn)場考核驗收，標志著徐州市在肉與肉制品檢驗檢測領域擁有了更高水平、更具權威性的公共技術服務平臺，將進一步提升徐州市在食品質量安全領域的影響力和話語權。

 該中心總投資2700萬余元，建有樣品管理區(qū)、微生物實驗區(qū)、分子生物實驗區(qū)、常規(guī)理化分析區(qū)、精密儀器實驗區(qū)等實驗區(qū)域，實驗室總面積5000余平方米，購置液相色譜-串聯(lián)質譜儀、氣相色譜-質譜/質譜儀、超高效液相色譜儀、自旋共振波譜儀、熒光定量PCR儀、數(shù)字PCR儀等儀器設備100臺(套)，具備肉與肉制品45種產(chǎn)品479項參數(shù)的檢驗檢測能力，覆蓋肉與肉制品中真菌毒素、污染物、非法添加物質、金屬元素、理化指標、添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、營養(yǎng)物質、微生物、動物源性成分、放射性和食品標簽13個方面，建立健全從生鮮肉到肉制品加工、從養(yǎng)殖場到餐桌的全鏈條檢測體系，有效解決肉與肉制品源頭污染、交叉污染、二次污染、摻雜摻假等檢驗難題，切實保障老百姓“菜籃子”安全。

 食品及農副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)是徐州市重點打造的“343”創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)集群之一，肉與肉制品作為食品及農副產(chǎn)品中的重要組成部分，是日常生活中不可或缺的食品。目前，我國對于肉與肉制品質量安全有著嚴格的國家標準，從原料的采購、加工過程的衛(wèi)生控制到產(chǎn)品的檢驗檢測等各個環(huán)節(jié)都有明確的規(guī)范要求，其安全關乎千家萬戶的健康與幸福，關乎社會的穩(wěn)定與發(fā)展。該中心的建成將為徐州市乃至全省的肉與肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供全方位、全鏈條、精準化的“一站式”檢驗檢測服務，有力推動產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、標準化發(fā)展，為保障消費者的食品安全筑起堅實防線，同時也將在技術研發(fā)、質量提升、行業(yè)規(guī)范等方面發(fā)揮重要的引領和支撐作用，進一步提升肉與肉制品質量安全水平，滿足人民群眾日益增長的美好生活需求。

 下一步，該中心將充分發(fā)揮省級質檢中心的平臺優(yōu)勢作用，力爭在肉與肉制品核心技術攻關、標準規(guī)范、新產(chǎn)品研發(fā)、質量安全控制等方面取得新突破、新成績，不斷加大高水平高質量檢驗檢測服務供給，更快更好更有效地服務產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展、服務高質量市場監(jiān)管，全力守護百姓“舌尖上的安全”。

文、圖/由徐州市檢驗檢測中心提供