徐州日報訊（徐報融媒記者 張亞軒）餃子是春節(jié)期間家家戶戶餐桌上的必備食物。為保障節(jié)日速凍米面食品安全，守護(hù)市民健康與營養(yǎng)，助力我市速凍米面行業(yè)有序發(fā)展，1月11日，市市場監(jiān)管局抽查部分相關(guān)企業(yè)并召開全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)節(jié)日市場監(jiān)管現(xiàn)場會。

據(jù)悉，速凍米面是以小麥粉、大米、雜糧等谷物為主要原料，同時配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、調(diào)味品等單一或多種配料為餡料，經(jīng)加工成型并速凍而成的食品。速凍米面是我市居民日常消費的重要食品，主要包含速凍水餃、速凍粽子、速凍湯圓、速凍包子等。在我市，“好七水餃”作為市民信任品牌，市場占有量及銷售量保持領(lǐng)先，江蘇慧泰食品科技有限公司是江蘇“好七水餃”冷鏈水餃的主要供應(yīng)方�，F(xiàn)場，市市場監(jiān)管局工作人員全覆蓋式參觀并檢查了該企業(yè)冷鏈水餃的原料、輔料處理、制餡、制皮、成型、預(yù)冷、速凍、裝袋、稱重、裝箱、入庫等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，確保不留死角、不留隱患。

從前期調(diào)查情況來看，徐州市速凍米面食品和速凍其他食品等類型的食品生產(chǎn)廠家較多，生產(chǎn)范圍較廣，產(chǎn)品供應(yīng)較為豐富。目前，我市共有乳制品、肉制品和酒精飲料制品等大品類型食品生產(chǎn)企業(yè)70多家。從去年12月份開始，市市場監(jiān)管局對全市食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢查，重點加強(qiáng)對食品經(jīng)營企業(yè)的進(jìn)貨查驗、臺賬記錄、索證索票等制度落實情況的監(jiān)督檢查力度，做到對經(jīng)營貨物庫存、進(jìn)貨時間、產(chǎn)品來源、品種數(shù)量及銷售去向等情況切實掌握。并且，以肉制品、乳制品、冷凍食品及保健食品、嬰幼兒配方乳粉、白酒等為重點，全面排查食品安全隱患。當(dāng)前，我市速凍米面食品生產(chǎn)及流通情況總體良好，全市承擔(dān)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的獲證企業(yè)基本達(dá)標(biāo)。

速凍米面制品因其品種多、方便、營養(yǎng)的特點，受到各個層次消費者的青睞。市市場監(jiān)管局呼吁全市速凍米面生產(chǎn)廠家，做好安全生產(chǎn)及自查工作，維護(hù)消費者舌尖上的安全。同時，在節(jié)日期間，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)將繼續(xù)堅持問題導(dǎo)向，突出重點環(huán)節(jié)，對轄區(qū)內(nèi)所有速凍米面制品生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊進(jìn)行“地毯式”檢查，努力把好“生產(chǎn)環(huán)境”“原輔料”“生產(chǎn)過程”“食品添加劑使用”“食品貯存”“食品檢驗”“產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)”“食品銷售”等關(guān)口，充分保障速凍米面制品安全。

市市場監(jiān)管局工作人員提醒廣大市民，在超市購買速凍食品時，要注意選購存放在低溫冷柜中、保質(zhì)期內(nèi)、包裝完整、冷凍堅硬、形狀正常的速凍米面制品。消費者如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不合格的速凍米面食品，可立即撥打12315熱線投訴。