新學期伊始，為全面做好春季校園食品安全監(jiān)管工作，徐州市銅山區(qū)市場監(jiān)管局提前謀劃、精心部署，多舉措強化學校食品安全監(jiān)管，嚴防、嚴管、嚴控學校食品安全風險，全心全力保障師生開學“第一餐”。

 周密組織部署，守牢安全底線。充分認識校園食品安全工作的重要性、敏感性、復雜性、艱巨性，積極部署、認真研究、細化方案，明確檢查人員、檢查事項和檢查要求等，切實增強底線意識，將校園食品安全工作抓實、抓細、抓嚴、抓出成效。

 落實主體責任，強化業(yè)務指導。聯(lián)合教育局對學校食堂、校外供餐單位、校園內(nèi)外食品經(jīng)營者開展全覆蓋監(jiān)督檢查，同時送達食品安全告知書，督促學校和校外供餐單位全面開展自查自糾，落實食品安全主體責任。針對采購進口冷鏈食品的，及時查驗并留存批次檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明、追溯信息、監(jiān)管倉證明等情況，切實將檢查和指導相結(jié)合，從嚴從細落實各項食品安全管理制度。

 全力履職盡責，嚴查違法行為。以“查、問、檢、罰”等方式對全區(qū)所有學校及托幼機構食堂、集體用餐配送單位及校園周邊食品經(jīng)營者進行監(jiān)督檢查，重點檢查新學期衛(wèi)生清潔工作情況，包括餐具清洗到位、工作人員著裝規(guī)范、健康證管理等;現(xiàn)場詢問食堂負責人，切實關注有關豬肉(水產(chǎn)品)等食品原料采購和貯存過程、食品安全制度執(zhí)行情況等;以問題為導向，加大春季校園食品安全抽檢頻次和數(shù)量，依法依規(guī)處置不合格行為。針對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改要求并復查整改效果，發(fā)現(xiàn)拒不整改或存在違法違規(guī)行為的，一律從嚴從重查處。

 廣泛宣傳培訓，建立長效機制。對校園及其周邊的食品經(jīng)營戶加大食品安全方面的宣傳，引導督促食品經(jīng)營者嚴格落實主體責任，樹立正確的經(jīng)營理念，做到食品索證索票齊全、規(guī)范，定期對食品安全狀況進行自查，有效消除安全風險隱患，切實做到認識上高度重視，行動上高度負責。

 截至目前，監(jiān)督檢查學校食堂95家，集體配餐1家，校園周邊食品經(jīng)營單位110家，發(fā)放食品安全責任告知書222份。下一步，銅山市場監(jiān)管局將持續(xù)強化責任擔當，加大校園食品安全監(jiān)督指導力度，織牢校園食品安全防護網(wǎng)，全力保障學生飲食就餐安全。

 （文、圖/由徐州市銅山區(qū)市場監(jiān)管局提供）