黃淮網(wǎng)(孫曉娜) 為切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，統(tǒng)籌部署2020年秋季學(xué)期校園食品安全工作，切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康。8月28日下午，徐州市銅山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局召開2020年度校園食品安全工作會(huì)議，銅山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、銅山區(qū)教育局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)科室人員及各鎮(zhèn)中、小學(xué)、民辦學(xué)校負(fù)責(zé)食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)及食堂管理人員約400余人參加會(huì)議。

 會(huì)議對(duì)2019年度校園食品安全監(jiān)管先進(jìn)工作者進(jìn)行表彰，對(duì)當(dāng)前銅山區(qū)校園食品安全工作情況進(jìn)行通報(bào)，并指出個(gè)別學(xué)校仍存在未配備食品安全員、從業(yè)人員健康證過期、經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生差、各類設(shè)施設(shè)備清洗不及時(shí)、留樣不規(guī)范、索證索票記錄不完善等問題，針對(duì)存在的短板和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行深度分析和指導(dǎo)建議，同時(shí)對(duì)下一步聯(lián)合區(qū)教育局開展的2020年秋冬季校園食品安全守護(hù)行動(dòng)工作進(jìn)行安排部署。

 會(huì)議要求，各學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)負(fù)責(zé)人為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，加大從業(yè)人員的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理，定期體檢，落實(shí)晨檢制度;要嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，采購食品及原料應(yīng)當(dāng)符合安全標(biāo)準(zhǔn)，定期管理和維護(hù)食堂相應(yīng)設(shè)施設(shè)備;餐食加工制作過程必須符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，要嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保廣大師生的飲食安全，讓家長(zhǎng)放心、讓人民群眾滿意。

 會(huì)議最后對(duì)《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》進(jìn)行培訓(xùn)，重點(diǎn)對(duì)餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，食品原料的采購、查驗(yàn)、貯存，餐飲服務(wù)操作規(guī)范和流程以及餐飲服務(wù)職業(yè)道德等方面進(jìn)行了深入細(xì)致的講解。通過培訓(xùn)，將進(jìn)一步提升校園對(duì)食品安全的重視程度，全面落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，確保學(xué)校食堂及校園周邊食品安全。

 (文、圖/由徐州市銅山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提供)