徐州日?qǐng)?bào)訊（全媒體記者 鄭微）一年一度伏羊飄香。7月11日，2019第十六屆中國(guó)彭祖伏羊節(jié)暨第四屆江蘇廚師節(jié)正式開(kāi)幕。作為每年入伏時(shí)一項(xiàng)具有徐州特色的節(jié)慶活動(dòng)，眾多外地游客聞香而來(lái)。據(jù)悉，本屆伏羊節(jié)活動(dòng)整體將持續(xù)一個(gè)月。

當(dāng)天下午6時(shí)，開(kāi)幕式在湖北路體育館主會(huì)場(chǎng)舉行。來(lái)自山東、河南等地的餐飲烹飪行業(yè)代表，江蘇省各地市餐飲烹飪行業(yè)代表，以及徐州市各大餐飲企業(yè)代表共2000余人同慶佳節(jié)。

開(kāi)幕式上展示了由江蘇省各市烹飪餐飲協(xié)會(huì)共同參與拍攝的《我和我的祖國(guó)》快閃宣傳片。隨后，13家徐州餐飲企業(yè)作為精準(zhǔn)扶貧愛(ài)心企業(yè)，向貧困學(xué)子集中捐贈(zèng)了6.6萬(wàn)元�；顒�(dòng)最后，歷經(jīng)全省13城和淮海環(huán)球港分會(huì)場(chǎng)傳遞的彭祖圣火抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，由火炬手護(hù)送彭祖圣火入場(chǎng)，點(diǎn)燃了舞臺(tái)中心的主火炬，標(biāo)志著本屆伏羊節(jié)正式開(kāi)幕。

鎮(zhèn)江市烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉躍進(jìn)告訴記者：“彭祖伏羊節(jié)展示了徐州深厚悠久的歷史文化和彭祖飲食文化。這是我第一次參加伏羊節(jié)活動(dòng)，感受到了中華飲食文化的傳承，內(nèi)心很激動(dòng)。”

夏季入伏食羊是徐州地區(qū)特有的民俗，由此演變而來(lái)的彭祖伏羊節(jié)深受市民喜愛(ài)。據(jù)了解，今年的彭祖伏羊節(jié)將持續(xù)一個(gè)月，活動(dòng)內(nèi)容豐富多彩，其間將舉辦“伏羊美食、香飄天下”攝影展、江蘇綠色餐飲發(fā)展論壇、“徐州伏羊美食之旅”旅游、“彭祖伏羊美食公益行”等十多項(xiàng)美食文化活動(dòng)，具有雙節(jié)合辦影響大、伏羊文化傳播廣、活動(dòng)豐富美食多等特點(diǎn)，將給廣大市民帶來(lái)一場(chǎng)特殊的視覺(jué)“盛宴”和美食“體驗(yàn)”。今年第四屆江蘇廚師節(jié)在徐州與彭祖伏羊節(jié)聯(lián)袂舉行,江蘇作為餐飲烹飪大省，是四大菜系“蘇菜”的誕生地和傳承地，江蘇廚師節(jié)是江蘇餐飲人的大盛會(huì)。

徐州市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇化友表示，“夏季入伏食羊”是徐州百姓的千古習(xí)俗，是徐州飲食文化的一枝奇葩；舉辦彭祖伏羊節(jié)，就是要繼承和發(fā)揚(yáng)這一傳統(tǒng)飲食文化，推廣伏羊美食，打造飲食文化品牌。“如今，彭祖伏羊節(jié)不僅是徐州人的夏季‘狂歡節(jié)’，在國(guó)內(nèi)外也有很大影響力，我們的工作就是要繼承和發(fā)揚(yáng)好經(jīng)典飲食文化，不忘初心，更好服務(wù)人民群眾，提升群眾的幸福感”。

據(jù)了解，本屆伏羊節(jié)主會(huì)場(chǎng)設(shè)置在湖北路體育館，將從7月11日至14日，舉辦伏羊美食展銷(xiāo)活動(dòng)；7月15日之后，在淮海環(huán)球港分會(huì)場(chǎng)繼續(xù)美食展銷(xiāo)。