◎徐州日?qǐng)?bào)記者 陸銘

從7月份起，我市市區(qū)范圍內(nèi)的餐廚廢棄物將實(shí)行集中收集、運(yùn)輸和無害化處置。6月20日下午，市城管局召開市區(qū)餐廚廢棄物管理工作新聞發(fā)布會(huì)，就什么是餐廚廢棄物集中收集問題進(jìn)行解答。

問：什么是餐廚廢棄物？居民家里廚余垃圾屬不屬于餐廚廢棄物？

答：《徐州市餐廚廢棄物管理辦法》（徐州市人民政府令第136號(hào)）所稱的餐廚廢棄物，是指食品生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)、集體供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂等廢棄物。其中廢棄食用油脂，是指泔水油、地溝油以及其他不可再食用的動(dòng)植物油脂和各類油水混合物。居民家里的廚余垃圾不屬于餐廚廢棄物。

問：餐廚廢棄物為什么要單獨(dú)進(jìn)行處理？

答：以前，餐廚廢棄物主要作為城市近郊養(yǎng)豬的飼料，由于其來源比較復(fù)雜，極有可能引起疾病傳播，現(xiàn)已經(jīng)被政府明令禁止。而在日常生活中，通常將餐廚廢棄物混入生活垃圾中，使城市生活垃圾的成分和特性發(fā)生了變化。目前，城市垃圾的處置方法通常有焚燒和填埋，如果將城市生活垃圾進(jìn)行焚燒，由于餐廚垃圾的水分含量高達(dá)90％左右，和其它垃圾一起進(jìn)行焚燒，不但不能滿足垃圾焚燒發(fā)電的要求，反而會(huì)導(dǎo)致燃燒不充分而產(chǎn)生二氧化碳；如果將生活垃圾進(jìn)行填埋，同樣會(huì)因?yàn)榛烊氲牟蛷N垃圾水分含量高而不宜處理。焚燒和填埋都會(huì)導(dǎo)致大量的有機(jī)物浪費(fèi)，因此餐廚垃圾有必要進(jìn)行單獨(dú)處理。

餐廚廢棄物的管理工作事關(guān)百姓的生活，也是從源頭上控制“泔水油”的重要手段，市城管局會(huì)將餐廚廢棄物的管理工作作為踐行“百姓城管”的又一項(xiàng)民生工程抓緊抓好。

問：我市日產(chǎn)餐廚廢棄物有多少？

答：隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，我市餐飲業(yè)迅速發(fā)展，隨之而來的是餐廚垃圾數(shù)量也不斷增加。據(jù)調(diào)查測算，目前我市中心城區(qū)餐飲企業(yè)每天產(chǎn)生約300噸餐廚垃圾。隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，餐廚垃圾數(shù)量還會(huì)不斷增加。

問：餐廚廢棄物處理設(shè)施建設(shè)如何？

答：我市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項(xiàng)目2014年開始建設(shè)，項(xiàng)目選址銅山區(qū)大彭鎮(zhèn)310國道南側(cè)，處理廠建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)為日處理能力366噸餐廚廢棄物和30噸廢棄食用油脂，配套建設(shè)收集運(yùn)輸體系。項(xiàng)目建設(shè)分兩期進(jìn)行，一期建設(shè)規(guī)模日處理200噸餐廚廢棄物和30噸廢棄食用油脂。餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工程2016年3月份正式開工建設(shè)，目前已基本完成土建和設(shè)備安裝，并配備29輛全密閉式垃圾收集車，7月份開始運(yùn)行。

問：違法處置餐廚廢棄物將受到何種處罰？

答：7月份開始，相關(guān)執(zhí)法部門集中開展聯(lián)合執(zhí)法專項(xiàng)檢查，依法嚴(yán)厲打擊非法收集、運(yùn)輸、處置餐廚廢棄物違法行為。

違法處置的單位將由相關(guān)執(zhí)法部門依據(jù)《徐州市餐廚廢棄物管理辦法》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行查處，將被要求限期整改或并處3000元以上30000元以下罰款不等。造成損失的，還將依法承擔(dān)賠償責(zé)任；個(gè)人未經(jīng)許可從事餐廚廢棄物處置，將被責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處200元以上1000元以下罰款；市容環(huán)衛(wèi)部門和其他有關(guān)部門及其工作人員，在餐廚廢棄物監(jiān)督管理工作中，濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予行政處分。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。