黃淮網(wǎng)(尹 健)  在漢高祖劉邦的故鄉(xiāng)江蘇豐縣，一杯泥池酒承載著千年的釀造記憶，也見證著一位非遺傳承人的堅守與擔(dān)當(dāng)。江蘇大風(fēng)歌酒業(yè)有限公司創(chuàng)始人、董事長袁杰，作為豐縣泥池酒省級非遺傳承人，三十余年深耕傳統(tǒng)釀酒技藝，以一身正氣守護品牌根基，以嘔心瀝血傳承古法工藝，以滿腔熱忱弘揚泥池酒文化精髓，在時代浪潮中奏響了一曲“大風(fēng)起兮酒愈香”的奮進之歌。

江蘇大風(fēng)歌酒業(yè)有限公司創(chuàng)始人、董事長 袁 杰
 

為維護泥池酒的品牌，他毫不退縮
 

走進江蘇大風(fēng)歌酒業(yè)有限公司的大門，“實實在在做人，認認真真釀酒”十二個鮮紅的大字鑲嵌在辦公樓上，多年來，大風(fēng)歌酒業(yè)在這樸實的企業(yè)理念引領(lǐng)下，不斷創(chuàng)新，不斷攀登。董事長袁杰更是把“做好人，釀好酒”作為自己恪守的人生信念，正是他始終以工匠精神守護泥池酒品牌的質(zhì)量，使大風(fēng)歌泥池酒憑著品質(zhì)和誠信，重回江蘇名酒陣營。然而，正當(dāng)他意氣風(fēng)發(fā)地帶領(lǐng)著企業(yè)員工瞄準(zhǔn)更高的目標(biāo)時，2024年，一場突如其來的商標(biāo)權(quán)糾紛，將袁杰和他的企業(yè)推上了風(fēng)口浪尖。山東菏澤某酒業(yè)有限公司以侵害商標(biāo)權(quán)為由，將徐州豐泉酒業(yè)有限公司(大風(fēng)歌酒業(yè)關(guān)聯(lián)企業(yè))訴至法院，主張停止使用“泥池”相關(guān)標(biāo)識并索賠50萬元。

面對訴訟，袁杰沒有絲毫退縮。他深知，“泥池”二字不僅是一個商標(biāo)，更是豐縣千年釀酒工藝的象征，是幾代人傳承下來的文化符號。為了厘清事實、捍衛(wèi)品牌，袁杰帶領(lǐng)團隊沉下心來梳理史料、收集證據(jù)：從1984年“國營江蘇豐縣酒廠”生產(chǎn)的泥池酒實物，到書法家景大文出具的證明及題字視頻;從豐縣計劃委員會的擴建批復(fù)文件，到《豐縣文化遺產(chǎn)概覽》中關(guān)于泥池酒歷史淵源的記載，一份份詳實的證據(jù)，清晰勾勒出豐縣泥池酒的傳承脈絡(luò)。

庭審中，袁杰據(jù)理力爭：“泥池是一種釀造工藝，并非某一家企業(yè)的專屬商標(biāo)。我們的前身豐縣振興泥池酒廠自1990年成立起，便延續(xù)使用‘泥池’作為工藝標(biāo)識，早于原告的商標(biāo)申請時間。”他強調(diào)，企業(yè)在產(chǎn)品包裝上同時標(biāo)注自有“豐泉”商標(biāo)，與原告產(chǎn)品區(qū)別明顯，不存在混淆消費者的主觀意圖。

法庭上雙方唇槍舌戰(zhàn)，互不相讓。袁杰與對方擺事實、講道理，拿出了大量物證，使對方不得不敗下陣來。

最終，徐州市中級人民法院作出終審判決，認定徐州豐泉酒業(yè)有限公司對“泥池”標(biāo)識的使用屬于正當(dāng)使用，不構(gòu)成商標(biāo)侵權(quán)，駁回了原告的上訴請求。這場維權(quán)之戰(zhàn)，不僅守住了泥池酒的品牌陣地，更彰顯了袁杰維護非遺文化、堅守商業(yè)誠信的一身正氣。他常說：“做酒如做人，只有守住底線、行得正，才能讓泥池酒的香氣飄得更遠。”
 

為傳承“白醪坊”的工藝，他嘔心瀝血
 

豐縣泥池酒的歷史，可追溯至秦末漢初，清同治十二年，豐人袁肇星創(chuàng)設(shè)“白醪坊”，總結(jié)形成“小麥為引、五糧入池、雙月發(fā)酵”的獨特技藝，袁杰正是“白醪坊”一脈的第六代傳人。自幼浸潤在酒香中的他，從基層釀酒工人做起，踩曲、拌料、發(fā)酵、蒸餾，每一道工序都親力親為，練就了一身過硬的手藝。

 2002年袁杰接手原鳳鳴集團原酒分廠并組建徐州豐泉酒業(yè)有限公司，彼時傳統(tǒng)釀酒行業(yè)面臨著市場經(jīng)濟的沖擊，而新組建的企業(yè)又處在改制的關(guān)鍵時期，面對設(shè)備老化、人才流失、市場萎縮等難題，袁杰沒有選擇急功近利的“現(xiàn)代化改造”，而是堅定地扛起了傳承古法釀酒工藝的大旗。他深知，泥池酒的靈魂在于“泥池發(fā)酵”——用鳳凰嗉的原始粘土建造的窖池，富含多種微生物，是形成獨特風(fēng)味的關(guān)鍵。為了保護這些珍貴的窖池，袁杰牽頭制定了嚴(yán)格的養(yǎng)護制度，定期用傳統(tǒng)方法修補池壁、培養(yǎng)窖泥，確保微生物菌群的活性。

為了讓白醪坊的工藝后繼有人，袁杰打破“傳男不傳女”“傳內(nèi)不傳外”的舊俗，敞開大門收徒傳藝。他將自己三十余年的經(jīng)驗傾囊相授，從原料篩選的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，到發(fā)酵溫度的精準(zhǔn)把控，再到蒸餾火候的微妙拿捏，手把手地教給年輕學(xué)徒。同時，他積極推動非遺技藝的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，參與編寫豐縣泥池酒釀制技藝的非遺申報材料，整理工藝流程和操作要點，讓這份古老的技藝有了可傳承的文字依據(jù)。

2014年，袁杰被認定為豐縣泥池酒釀制技藝縣級非遺傳承人;2015年、2016年又連續(xù)晉升為徐州市和江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人;2020年，他帶領(lǐng)企業(yè)將“大風(fēng)歌”43度泥池大師酒打造成“長三角名優(yōu)食品”，入選“江蘇特色伴手禮”名錄。這些榮譽的背后，是袁杰日復(fù)一日的堅守與付出。他常說：“傳承非遺不是一句空話，需要耐得住寂寞，守得住匠心。每一滴泥池酒，都是時光與匠心的結(jié)晶。”

在袁杰的推動下，大風(fēng)歌酒業(yè)建成了集生產(chǎn)、展示、體驗于一體的非遺傳承基地，邀請游客走進酒廠，親眼見證傳統(tǒng)釀酒工藝的全過程，感受千年酒文化的魅力。如今，豐縣泥池酒釀制技藝不僅在車間里得到傳承，更在大眾的認知中煥發(fā)出新的生機。
 

為做強大風(fēng)歌酒文化，他滿腔熱忱
 

“漢家發(fā)祥地，千古帝王鄉(xiāng)”。史證漢高祖劉邦生于豐而長于沛，因此豐沛縣是劉邦的故鄉(xiāng)，而他的一首絕唱《大風(fēng)歌》，更是成為豐、沛縣乃至蘇魯豫皖一帶的文化圖騰。袁杰敏銳地意識到，泥池酒不僅是一杯佳釀，更是承載漢文化的載體。他提出“以酒為媒，弘揚漢文化”的發(fā)展理念，將企業(yè)品牌命名為“大風(fēng)歌”，讓一杯酒與一段歷史、一種精神緊密相連。

為了讓大風(fēng)歌酒文化深入人心，袁杰積極投身各類文化推廣活動。他牽頭舉辦泥池酒品鑒會，邀請專家學(xué)者、文人墨客齊聚一堂，在酒香中暢談漢文化的傳承與發(fā)展;他把傳統(tǒng)佳釀與時代精神緊密結(jié)合，讓“名酒大風(fēng)歌，激揚中國夢”的廣告語風(fēng)行城鄉(xiāng);他把弘揚漢文化，唱響大風(fēng)歌作為企業(yè)文化的主旋律，在全國發(fā)起了“大風(fēng)歌杯”文學(xué)征文活動，詩詞、散文、小說，甚至?xí)�法、繪畫，近200篇(幅)作品從全國各地紛沓而來，匯集成了一部厚厚的《大風(fēng)逸響》;他贊助地方文化節(jié)、校友會活動，讓大風(fēng)歌酒成為傳遞鄉(xiāng)情、聯(lián)絡(luò)友誼的紐帶;他發(fā)起新年邀請書畫名家進企業(yè)開展書畫賀年活動，已經(jīng)連續(xù)七個年頭，成為徐州民間歡慶新年活動中的亮麗風(fēng)景。2026新年伊始，他又給“淮海經(jīng)濟區(qū)春聯(lián)大賽”貼上了“大風(fēng)歌酒”的標(biāo)簽;他牽頭組織部分文化名人進企業(yè)，編著了反映企業(yè)文化建設(shè)成果的新書——《文化立魂 和衷共濟》;他不斷加強企業(yè)文化建設(shè)和內(nèi)部文化環(huán)境改造，地下酒窖、酒文化長廊、澤中亭、觀魚池……使企業(yè)人文環(huán)境不斷豐富;他推動企業(yè)與當(dāng)?shù)匚穆貌块T合作，將酒廠納入鄉(xiāng)村旅游線路，讓游客在品酒的同時，了解劉邦與豐縣的歷史故事，感受傳統(tǒng)酒文化的深厚底蘊。

在袁杰看來，企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，而黨建則是引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展的紅色引擎。2016年，他推動公司成立黨支部，并擔(dān)任黨組織書記，將“黨建+非遺傳承”“黨建+企業(yè)文化”深度融合。在黨支部的帶領(lǐng)下，企業(yè)積極參與公益事業(yè)：慰問孤寡老人、資助貧困學(xué)生、支援鄉(xiāng)村建設(shè)，用實際行動踐行社會責(zé)任。近年來，公司黨支部多次被評為縣級優(yōu)秀黨支部，這份榮譽，是對袁杰熱心公益、踐行初心的最好褒獎。

袁杰深知，傳統(tǒng)文化的傳承不能閉門造車，必須與現(xiàn)代企業(yè)管理相結(jié)合，才能走得更遠。他引入先進的質(zhì)量管理體系，在堅守古法工藝的基礎(chǔ)上，優(yōu)化生產(chǎn)流程，提升產(chǎn)品品質(zhì);他布局電商平臺，讓大風(fēng)歌泥池酒從豐縣的街巷走向全國的餐桌;他與花冠集團等知名企業(yè)合作，實現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補，推動企業(yè)向規(guī)模化、品牌化方向發(fā)展。如今，大風(fēng)歌酒業(yè)已成為蘇北地區(qū)重要的原酒生產(chǎn)基地，“大風(fēng)歌”商標(biāo)連續(xù)多屆獲評江蘇省著名商標(biāo)，“豐泉”白酒更是斬獲“江蘇老字號”稱號，真正實現(xiàn)了“酒香不怕巷子深”。

三十余年風(fēng)雨兼程，袁杰始終堅守著初心：“泥池酒是祖先留給我們的寶貴財富，我的使命就是把它傳承好、發(fā)展好。”如今，站在新的起點上，袁杰正以滿腔熱忱，續(xù)寫著大風(fēng)歌酒文化的新篇章。大風(fēng)起兮云飛揚，酒香飄兮韻悠長——在這位非遺傳承人的帶領(lǐng)下，千年泥池酒正煥發(fā)出前所未有的生機與活力，展望未來，我們相信大風(fēng)歌酒必將香飄四海，譽滿九州。