冬吃蘿卜夏吃姜，您吃對(duì)了嗎？徐州婦幼中藥師給您支招
冬吃蘿卜夏吃姜
夏季如何正確吃姜
徐州市婦幼保健院藥事科
前言
據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載：春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬補(bǔ)陰。為什么炎炎夏日古人卻要養(yǎng)陽(yáng)呢?有沒(méi)有道理呢?吃什么可以養(yǎng)陽(yáng)呢?
今天，徐州市婦幼保健院藥事科中藥師紀(jì)冬琛就來(lái)跟您說(shuō)道說(shuō)道~
夏季需要養(yǎng)陽(yáng)
夏季天氣炎熱，人們流汗較多，體內(nèi)精氣隨著汗液流出，陽(yáng)氣外泄，人的身體處于陽(yáng)虛的狀態(tài)。又因?yàn)橄募救藗兿彩成浜疀龅氖澄铮３?huì)在很熱的環(huán)境中突然進(jìn)入到空調(diào)房，體內(nèi)會(huì)滯留寒邪，因此夏季需養(yǎng)陽(yáng)是有道理的。
姜該如何吃？
眾所周知，生姜味辛，可以通過(guò)發(fā)汗來(lái)發(fā)散風(fēng)寒，常用于風(fēng)寒感冒初期。而在炎熱的夏季，人本身就容易出汗，再吃生姜會(huì)進(jìn)一步排汗，顯然是不適宜的。
所以，“冬吃蘿卜夏吃姜”中的姜是指“干姜”，而不是“生姜”。干姜：味辛，性熱。為溫里藥。歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)。溫中散寒，回陽(yáng)通脈，溫肺化飲。
如果夏季因飲食寒性食物，或貪涼引起的胃痛，嘔吐，腹瀉等，可以干姜15g水煎服。
自己如何制作干姜？
其實(shí)很簡(jiǎn)單，干姜為生姜的脫水炮制品，平時(shí)家中的生姜去皮，切薄片放在通風(fēng)陰涼處自然風(fēng)干即可。
姜的炮制品
干姜
干姜為生姜的去皮脫水干燥品，味辛，性熱，歸脾、胃、心、肺經(jīng)。有溫中散寒，回陽(yáng)通脈，溫肺化飲的功效。常用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，亡陽(yáng)厥逆，寒飲咳喘，寒濕痹痛。夏季貪涼，食冷飲胃寒胃痛、嘔吐、泄瀉;宮寒腹痛，月經(jīng)不調(diào)等，15g-20g水煎服。女生姨媽期腹痛可用紅糖配干姜煮水服用。
炮姜
炮姜為干姜燙至鼓起，表面棕褐色。味辛，性熱。歸脾、胃、腎經(jīng)。有溫經(jīng)止血，溫中止痛的功效。常用于陽(yáng)虛失血，吐衄崩漏等癥。姜炭為干姜炒炭制品，味苦性溫。溫?zé)嶙饔脺p弱，止血作用增強(qiáng)。
姜皮
姜皮為生姜皮的干燥品，味辛性涼，有利水消腫的作用，用于水腫初起，小便不利等。所以姜的藥用部位不同，作用也不同，姜的不同炮制品其功效也有區(qū)別。
防暑生津的"生脈飲"
歌訣曰：生脈麥冬五味參，保肺清心治暑淫，氣少汗多兼口渴，病危脈絕急煎斟。
方子組成為：人參9g，麥門(mén)冬9g，五味子6g
水煎服或泡茶飲。五味子味酸收澀止汗，麥冬生津，人參大補(bǔ)元?dú)�。此方尤其�?duì)老年人，體胖氣虛易出汗的人非常適宜。如果沒(méi)有人參或者體質(zhì)不適合吃人參的人可以用黨參或者西洋參代替。
文、圖：由徐州市婦幼保健院宣傳科提供
文：紀(jì)冬琛
圖：姚萌