喝茶不對(duì)竟致癌！茶水超70℃食道癌風(fēng)險(xiǎn)增8倍
來源： 作者： 時(shí)間：2014-11-06
許多人認(rèn)為多喝茶有益健康，有助于防癌，不過喝茶時(shí)如果水溫過高，反而適得其反。
伊朗研究人員在2009年曾發(fā)表研究指出，每天喝一杯熱茶，容易增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。而且，當(dāng)茶水水溫介于65℃～69℃時(shí)，食道癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)會(huì)翻倍，一旦茶水的水溫超過70℃，食道癌發(fā)生率會(huì)增加8倍。若茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完，罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發(fā)現(xiàn)，喝茶時(shí)，茶水溫度介于56℃～60℃，對(duì)健康較為有利。
除了茶水溫度過高可能增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，臺(tái)灣營(yíng)養(yǎng)師張斯蘭提醒，喝茶時(shí)若茶葉殘留農(nóng)藥，也可能不利于健康。如果擔(dān)心農(nóng)藥殘留問題，可在第一泡時(shí)將水倒掉，泡茶時(shí)將蓋子打開，不要悶住水蒸氣，這樣有些農(nóng)藥物質(zhì)會(huì)隨水蒸氣蒸發(fā)。選購茶葉時(shí)，也要盡量選有機(jī)茶葉，較為安全�！ㄕ�10月24臺(tái)灣《新生報(bào)》健康醫(yī)藥版）
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