夏季天氣炎熱，沒什么胃口。很多人對于晚餐吃什么比較關注？究竟夏季哪些食物適合晚餐食用？又有哪些食用禁忌呢？下面一起來了解下！

夏季晚餐多吃2類食物

1、維生素B族食物

面對晚餐吃什么最有營養(yǎng)的問題，專家建議我們，在晚餐的食物中不妨多準備一些含有維生素b族的食物。維生素相互間有協(xié)同作用，能調節(jié)新陳代謝，增強神經(jīng)系統(tǒng)的功能，因此它能夠起到很好的消除煩躁不安以及促進睡眠的作用，這些作用對于現(xiàn)代人來說非常的重要。

含維生素b的食物有很多，其中以全麥食品中所含有的b族維生素最為豐富，因此我們在晚餐的飲食中應該適量的食用一些全麥食品。含有b族維生素的食物有很多，比如像燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等。

2、色氨酸食物

營養(yǎng)學家建議，在吃晚餐的時候應該適量的多吃一些含有色氨酸的食物，因為這種物質在人體內代謝后會生成5—羥色胺，它能夠抑制中樞神經(jīng)興奮度，產(chǎn)生一定的困倦感。除此之外5—羥色胺在人體內進一步可轉化生成褪黑素，這種物質經(jīng)過證實確實有著很好的鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用。因此對于一些晚上經(jīng)常失眠以及睡眠質量不好的人群而言，適量的多吃含色氨酸的物質可幫助我們有效的入眠。

在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富，因此晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意，有利于提高進入腦內的色氨酸數(shù)量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

而且色氨酸會借著碳水化合物、蛋白質的飲食組合順利進入大腦中，從而幫助我們創(chuàng)造一個安穩(wěn)的睡眠。因此在晚上睡覺之前不妨搭配著吃點碳水化合物的食物，如蜂蜜全麥吐司或水果，它既有像安眠藥的安眠效果，卻沒有安眠藥依賴的副作用，不會讓人上癮。

夏季晚餐必備食譜

玉米西葫蘆沙拉

夏季唯有沙拉和烤玉米最好吃。為什么這兩樣那么受歡迎？其實一時間你還真說不清楚原因，但是絕對是夏季最常見的吃食，然而，今天就讓這兩者結合一下，相信味道更贊。

step 1 先將西葫蘆洗凈，隨后將其切成薄片。和玉米一起放入烤箱中烤制20分鐘。

step 2 將花生米也放入鍋中熱一下，再在其中加入鹽和醋腌制一下。

step 3 取來準備好的BBQ燒烤醬，想要提味的話可以再其中加入一些迷迭香，攪拌均勻即可。

step 4 最后將所有食材和醬料混合在一起就算大功告成了。

三文魚烤土豆

有一類人是無肉不歡型的，可是這炎炎夏日吃太多的肉會不好消化，那么不如吃些魚肉，會比牛肉之類的肉質要好消化一些。

step 1 將橙子洗凈先將外皮搓成碎屑，再與海鹽混合在一起。

step 2 將小土豆洗凈，可以自由選擇削皮與否。將土豆切開，放入烤箱盤中，加入適量的橄欖油，送入烤箱中烤制15分鐘。

step 3 將三文魚先腌制一下，首先撒上一些黑胡椒，然后在將切碎的歐芹鋪在三文魚魚肉上。放入煎鍋中稍微煎一下，表皮焦酥的口感計較。

step 4 在烤好的土豆上撒上些許鹽。

step 5 將土豆和三文魚裝盤，在搭配些沙拉就完成了。

夏季晚餐的5個禁忌

晚餐后的甜品是禁忌

很多人都喜歡在晚餐后進食甜品，感覺這樣一餐才完整，但過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。另一方面，甜品中的糖分很難在休息的狀態(tài)下分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖。長此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。

油膩食品應拒絕

油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。這些食品吃后會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔，刺激神經(jīng)中樞；影響睡眠質量。而三高人群更應該嚴格控制。

晚間不宜吃“脹氣食物”

有些食物在消化過程中會產(chǎn)生大量氣體，導致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠。所以晚間也應該盡量避免進食此類食物哦。

晚食高鈣食品引發(fā)結石

晚上進餐也不適合食用鈣質過高的食物，如蝦皮、軟骨魚類等。由于晚間五臟都相繼進入休息狀態(tài)，高鈣食品中的鈣質分解后容易堆積在腎臟和尿道中，引發(fā)結石。

肝火旺，晚上不宜喝牛奶

晚上喝了牛奶后會使得肝火旺盛，不利于人體夜間排毒，而且會使人覺得口干舌燥想要半夜起來喝水，不利于睡眠。而且牛奶本身也是一種過敏源，晚上喝牛奶也很容易導致消化不良等問題。