冬季吃涼拌菜不但不會覺得不舒服，反而因為烹調方式簡單天然而讓身體有不一樣的感受。39食神建議大家在冬季也應該嘗試一下涼拌菜式，當然，在烹調的過程中要注意油鹽的使用量，以防攝入過多的油鹽。今天介紹的涼拌菜就是，熗拌三絲。

主題 熗拌三絲

原材料：

黑木耳幾朵，萵苣半根，胡蘿卜一小根。植物油，生抽，花椒，鹽，米醋，大蒜，白芝麻。

做法：

1.木耳泡發(fā)。萵苣去皮，胡蘿卜洗凈。

2.分別切絲。焯水30秒種即可。

3.焯過水的三絲浸泡涼水，瀝干。放入容器。放上切碎的蒜末。

4.鍋里熱油，放入花椒小火炸香。撈出花椒不要。

5.油趁熱倒在蒜上，加生抽，鹽，米醋，白芝麻拌勻即可。

39食神支招：

1 中醫(yī)認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、 便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。

2 窩筍有增進食歐、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。對于高血壓、心臟病等患者，具有利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。

3 經常食用胡蘿卜，對身體有很多好處：一是增強免疫力，抗癌防玻如人體內缺乏維生素A，不僅對眼睛、皮膚的影響大，而且抵抗力差，易發(fā)生呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)疾玻倘若常吃胡蘿卜，滿足人體對維生素A的需要，不僅養(yǎng)眼、養(yǎng)粘膜，不容易得夜盲癥和感冒，而且能增強人體的抗病能力，加上胡蘿卜含有大量的木質素，也有提高肌體抗病能力的作用，可以減少和防止癌癥的發(fā)生。