螃蟹營養(yǎng)豐富，但是它也挺嬌氣，一旦搭配不好，帶給你的就不是福而是禍了。關(guān)于飲食上的搭配禁忌，專家建議，以下搭配最好嚴格禁止：

1. 與有澀味的食物同食。

典型的有澀味的食物有柿子、山楂、石榴等，這些口味發(fā)澀的食物中含有大量的鞣酸，跟螃蟹一起吃非常不健康。因為螃蟹富含蛋白質(zhì)，能夠與鞣酸結(jié)合形成鞣酸蛋白，嚴重影響消化功能，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。尤其柿子與螃蟹都是性寒食物，更加重對脾胃的傷害。

2.與維生素C含量高的食物同食。

近日，網(wǎng)上流傳了“西紅柿配螃蟹賽砒霜”的說法，讓人們誠惶誠恐。對此，專家告訴記者，這種說法有點夸大，不過，危險性還是存在的。維生素C可以和螃蟹中的砷反應(yīng)，產(chǎn)生類似砒霜的劇毒物質(zhì)。但由于個體差異與食量的不同，不能過于絕對地去判斷。既然危險性還是存在的，吃螃蟹的時候最好別搭配維生素C含量高的食物。

3.與啤酒同食。

很多人喜歡在吃海鮮的同時喝啤酒，覺得非常過癮。其實這種做法是在拿自己的健康開玩笑，海鮮與啤酒中都含有嘌呤，它會影響人體尿酸代謝，嚴重的會迅速引發(fā)痛風。螃蟹里的嘌呤含量不低，為了健康，這種搭配還是戒了吧。不過，黃酒、白酒與海鮮倒是不錯的搭配，能夠溫潤養(yǎng)身，可以減少螃蟹的寒涼對身體的傷害。

高血脂+痛風=禁食

螃蟹好吃，但不是所有人都有福消受的。它的寒涼特性和一些營養(yǎng)物質(zhì)，讓一批人必須離它而去。

1.三高病人

螃蟹中含有大量膽固醇，河蟹比海蟹的含量還要更高，患有高血壓、高血脂、糖尿病的病人都要盡量少吃，尤其是高血脂人要管好自己的嘴。

2.有脂肪肝或其它肝臟問題人群

螃蟹含有大量的蛋白質(zhì)，而脂肪肝是營養(yǎng)過剩所致的“富貴病”，所以在蛋白質(zhì)的攝入上要有嚴格的限制;其它肝病，不論是急性的或是慢性的，攝入蛋白質(zhì)都會加重肝臟的負擔。

3.腎功能患者

螃蟹富含蛋白質(zhì)及氨基酸，腎功能不全者只能少量食用，因為蛋白質(zhì)和氨基酸的攝入會加重腎臟負荷，從而加快腎衰竭的進程。

4.皮炎及有外傷的人

螃蟹屬“發(fā)物”，富于營養(yǎng)或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)的疾病，皮膚病患者或有外傷的人都不宜食用。而且，對螃蟹有過敏史的，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎等過敏性疾病的患者，還是不吃蟹為好。

5.腹瀉、體質(zhì)寒涼的人

由于螃蟹含有大量蛋白質(zhì)、膽固醇等物質(zhì)，不易消化，有腹瀉、胃痛、感冒發(fā)燒癥狀的病人也不宜食用，以免加劇病情。體質(zhì)虛寒的人，特別是孕婦，更要少吃，別為了美味犧牲了健康。

 

姜醋+雜糧=搭配優(yōu)選

其實，只要食用螃蟹時方法得當，也可以有效減輕其寒性對身體的傷害。

比如最常搭配螃蟹的姜醋汁，不僅能起到殺菌的作用，更有姜的暖胃功效，可以中和螃蟹的寒涼。

另外，五谷雜糧也是養(yǎng)胃的食材，與螃蟹同食有保護身體的效果。