說起抗癌食物，很多人都不陌生，但能記得住的并不多，其實抗癌食物也是有個金字塔食譜的，每天食用金字塔中的幾種食物，可以增強我們的抗病能力，但也應該客觀看待，因為防癌是一個系統(tǒng)，單純靠一兩種食物防癌并不科學，更不要過量、單一的吃。

這套抗癌食物金字塔結構圖是世界癌癥研究基金會對可有效預防癌癥的植物性食品進行了系統(tǒng)性的研究后發(fā)布的，供參考。金字塔將抗癌食物按功效分為三層，位居頂端的食物抗癌效果最強，第二層次之，第三層次于第二層，其中漿果類指草莓、藍莓等。建議每天食用金字塔中的食物3~5種增加機體抗病能力。

世界癌癥研究基金會根據(jù)飲食防癌金字塔提出了每日食物攝入比例：糧谷、薯、豆類占35%~40%;蔬菜、水果、堅果占35%~40%;魚肉蛋奶占18%~20%;糖、油占2%~3%;調味品(包含鹽)占1%~2%;并建議每天食用3~5種有抗癌作用的食物。介紹幾種金字塔中抗癌食物：

燕麥

燕麥為禾本科植物,是一種低糖、高營養(yǎng)食品。美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。它具有降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫(yī)療價值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學界所公認。

亞麻(亞麻籽油)

亞麻籽油由亞麻籽制取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻。亞麻籽油的防癌抗癌成分是Ω-3脂肪酸，可減少身體受到壓力時所產(chǎn)生的有害生化物質的影響。有益于穩(wěn)定情緒，保持平靜心情。木酚素，這種纖維素吸收到腸內(nèi)后，會被身體所含的好菌轉變成可抗癌的化合物。同時能抑制卵巢雌激素合成，降低乳腺癌發(fā)生概率。

卷心菜

大家經(jīng)常食用卷心菜，殊不知它可是金字塔尖的食物，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜除了含有維生素C和維生素U等這兩種抗氧化的維生素之外，之所以有抗癌的功效，還在于葉內(nèi)含有一種特殊的香味兒，而這種香味兒來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學物質。也就是這種含硫的化合物，對預防癌癥、防治心腦血管等疾病發(fā)揮了它的積極功效。（王 昆）