小雪是冬季第二個節(jié)氣。此時陰氣旺盛、陽氣內斂，天氣日漸寒冷干燥，降水漸少且多以雪為形，故得名“小雪”�！饵S帝內經》有言“冬三月，此謂閉藏”。小雪養(yǎng)生需順應“閉藏”之道，核心圍繞“滋陰養(yǎng)血、溫陽補氣”展開，通過應季藥膳、中藥文創(chuàng)等方式，固護肝腎、滋養(yǎng)肌膚，幫助身體抵御冬日寒燥，養(yǎng)護身心安康。

 小雪食養(yǎng)注重“溫陽固腎”。冬季肝腎易受寒氣侵襲，杜仲腰花以杜仲配豬腰，兼顧補肝腎、強筋骨之效，口感脆嫩易操作，是契合小雪閉藏養(yǎng)生需求的家常藥膳。

 制作材料

 主料

 豬腰子2個、杜仲10克、青椒1個、紅椒1個。

 配料

 生姜1塊、蔥1根、大蒜適量。

 調料

 料酒20毫升、生抽15毫升、白糖3克、鹽3克、醋10毫升、淀粉10克、香油5毫升、色拉油適量。

制作流程

 豬腰子洗凈剖開，剔除筋膜，切成腰花。杜仲加清水熬成濃汁50毫升，蔥姜蒜洗凈切片。青紅椒切成菱形塊。

 用杜仲汁一半加入料酒，鹽，淀粉，調拌腰花腌制10分鐘。另一半，杜仲汁加入白糖，料酒，醋，生抽鹽和淀粉兌成芡汁。

 鍋中倒入油，燒到六成熱倒入腰花，快速劃散，待表面變灰打卷盛出控油。

 鍋中留油燒到5成熱，下蔥姜蒜炒香，加入青紅椒塊，大火翻炒30秒，倒入腰花快速炒散，倒入調好的芡汁翻炒均勻，淋入香油起鍋裝盤即成。

 小雪時節(jié)氣候干燥，皮膚易出現(xiàn)干澀、粗糙等問題，柿子葉三七膏以天然藥材搭配溫潤基底，外用可溫養(yǎng)潤燥、舒緩肌膚，兼具養(yǎng)生價值與實用性，適合日常護膚使用。

制作準備材料

 原料

 干燥柿子葉適量、三七粉適量、95%食用酒精適量、精煉豬油適量、蜂蠟15克、維生素E適量、

 工具

 粉碎機、玻璃容器、攪拌棒、蒸鍋、無紡布袋、消毒后的儲存容器、濾網。

制作過程

 將干燥柿子葉放入粉碎機打成細粉，與三七粉混合均勻，倒入玻璃容器中，加入足量95%食用酒精(完全浸沒藥粉)，密封浸泡4小時(激發(fā)藥材活性成分，提升藥效)。

 向浸泡好的藥粉中加入精煉豬油，攪拌均勻后，將容器放入蒸鍋中，隔水小火加熱2小時，期間間歇攪拌(確保藥效充分融入油脂)。

 趁熱用無紡布袋配合濾網，過濾掉藥渣，收集純凈藥油(去除雜質，保證膏體細膩)。

 在藥油中加入15克蜂蠟，繼續(xù)隔水加熱，直至蜂蠟完全融化;將混合液冷卻至微溫，加入維生素E并快速攪勻(增強膏體滋潤度和穩(wěn)定性)。

 在膏體尚未凝固時，迅速倒入已消毒的儲存容器中，靜置于陰涼通風處，讓其自然冷卻至完全凝固即可。

 小雪養(yǎng)生的核心是“順應閉藏、溫養(yǎng)固護”。本期藥膳與中藥文創(chuàng)精準契合這一理念，實現(xiàn)“內外同調”的養(yǎng)生效果。

 杜仲性溫味甘，歸肝、腎經，核心功效為補肝腎、強筋骨，能緩解小雪時節(jié)肝腎不足導致的腰膝酸軟、畏寒乏力;豬腰子味咸性平，可補腎益精，與杜仲配伍形成“藥效互補”，強化溫陽固腎之力。

 柿子葉性寒味甘、苦，有清熱潤燥、護膚養(yǎng)顏之效，可緩解冬季皮膚干燥;三七性溫味甘、微苦，能活血化瘀，幫助改善肌膚暗沉;精煉豬油性溫，溫潤護膚，可作為藥材活性成分的載體，增強肌膚吸收效果。

黃東智

制劑中心主任

主任中藥師

文、圖/由徐州市中醫(yī)院提供