◎主講人 趙彭城

“其民皆長大，膽力絕人”——蘇東坡在上神宗皇帝書時，如此評說徐州人的性格，這位只在徐州做了不到兩年父母官的大詩人，對此地尚文好武、崇節(jié)重德的民風，卻是了然于心；時至今日，人們則會講徐州的城市風格是“楚韻漢風，南秀北雄”，而在生活中，徐州人又常常給人留下豪放而欠精細、強健而缺柔韌等印象……

“幾千年來，戰(zhàn)爭歷史使徐州性格整體保持了英猛強健的風骨，英雄主義亦成為城市的主流精神，以至沉淀到世代相傳的民俗之中”，在本期“漢學講堂”上，文化學者趙彭城先生站在歷史的視角，審視現(xiàn)實、展望未來，從久遠的歷史層層剝尋至當下，以探求徐州民俗與城市性格的成因，為徐州這座古老的“戰(zhàn)爭之城”，尋找“一方水土養(yǎng)一方人”的歷史佐證，為徐州民俗文化，找尋現(xiàn)代的精神給養(yǎng)。 ——編者

民俗是一個國家或地區(qū)的廣大民眾所制造、享用的生活層面的文化，具有傳承性和穩(wěn)定性。一座城市民俗的形成與這座城市的命運緊密相連，歷史形成民俗，民俗影響城市性格，城市性格作用于城市發(fā)展。這種城市性格的形成得到社會群體范圍內(nèi)的一致認同，世代相傳，具有鮮明的地域特性。

提起徐州歷史，不可避免地要說到戰(zhàn)爭。從我國第一個朝代夏朝的“彭伯壽征西河”戰(zhàn)爭開始，至中國人民解放戰(zhàn)爭的“淮海戰(zhàn)役”結(jié)束，近四千多年的歷史中，于徐州發(fā)生的戰(zhàn)爭四百余起，其中萬人規(guī)模的就有二百余起，這是中國城鎮(zhèn)史上的奇跡。楚漢相爭，龍爭虎斗徐州城；三國鼎立，殺機四伏徐州城；軍伐混戰(zhàn)，蔣介石、馮玉祥聯(lián)手與北洋軍閥爭奪徐州城；辛亥革命，北伐軍一舉光復徐州城；抗戰(zhàn)火起，中日會戰(zhàn)徐州城；淮海戰(zhàn)役，中國光明與黑暗兩種命運決戰(zhàn)徐州城。今天的云龍山上，陣陣松濤似乎還卷挾著無數(shù)將士的吶喊，九里山下的萋萋芳草，仍可講述那驚心動魄的戰(zhàn)爭故事……這里，曾是歷史戰(zhàn)爭的博物館。

戰(zhàn)爭之地，大自然也來助虐，史載：明天啟四年，“秋七月癸亥，河決徐州魁山東北堤。灌州城，城中水深一丈三”，“官廨民廬盡沒，人溺死無算”。八月又下暴雨，河水狂溢，幸存百姓避居云龍山、戶部山等高地。直到崇禎元年（1628），水患方平息，大苦大難的徐州人揩凈血跡，揮去淚水，又甩開膀子大干，重建徐州城。徐州人民不愿意離開熱土半步，城郭、街坊在原處按原有的形制、規(guī)模建造。在上世紀八十年代，徐州興建古彭地下商場及人防工程時，發(fā)現(xiàn)了明代古城廢址，城下城，井下井，府下府奇巧重合。頑強不屈的徐州人令世界震驚。

戰(zhàn)爭是流血的政治，戰(zhàn)爭也是不流血的文化。在歷史的長河中，軍事角逐是暫時而浮面的，而戰(zhàn)爭所形成的政治、經(jīng)濟、思想的文化沖擊波是影響久遠而深層的，它改變城市的命運，又鑄就了城市獨特的性格，徐州土地上的每一次軍事對峙，同時又是多元文化的匯集交融。東夷文化、齊魯文化、中原文化、楚文化以及燦爛輝煌的兩漢文化，像甘霖乳汁哺育了這方熱土上的民俗文化。于是，徐州民俗便具有了包容性。

歷史讓徐州不排外，八方賓客，四方游子來到這座城市都有一種親和感，因為它既古亦新，不土不洋，長者風范，忠厚大氣。俗話說，十里不同風，百里不同俗。而徐州民俗在淮海地區(qū)具有較大的輻射力與向心力。東南亞的彭氏華人，不遠萬里來認祖尋根；港澳臺的劉邦后裔，風塵仆仆來祭掃拜謁……

戰(zhàn)爭和自然災害不斷沖垮徐州的城門，強迫它過早地進入外部世界的網(wǎng)絡系統(tǒng)，使其城市性格中具有了一定的開放性。戰(zhàn)爭培育了人才，在烽火硝煙中，徐州走出了開國皇帝；歷史文化名人燦若群星；中國歷史的大家巨匠多來此駐足流連，構思恢弘華章。從秦汴泗開鑿到今天徐州“五通”體系，徐州一天也沒停歇過與外部世界的交往。徐州人是見過大世面的，所以顯得不卑不亢，從容豁達，雅俗共賞。

還應看到，大難不死得以生生不息的古徐州，在民俗中還有著為人處世的中庸性。相對匆匆來去的過客，過多是禮儀周到的斡旋，免得上當，這是吃虧太多的緣故。面臨瞬息萬變的訊息，只是漫不經(jīng)心地瀏覽，訊息太多，相反使人輕視了訊息；辣湯包子是永遠得意的早餐，生活從無過高奢求，人們口頭語常說：“湊乎”。所以，在這里，大都市文明滋長得緩慢而艱難。這是民俗的負面效應。

但是，戰(zhàn)爭歷史使徐州性格整體保持了英猛強健的風骨，英雄主義成為主流精神，以至沉淀到世代相傳的民俗之中。徐州人尚文好武，崇節(jié)重德，君子寧折不彎，匹夫不可奪志。蘇東坡只在徐州做了近兩年的知府，便對徐州人有了質(zhì)的認識，在上神宗皇帝書說：“其民皆長大，膽力絕人”。徐州人不畏強暴，英勇善戰(zhàn)名揚四海。自東晉，徐州人為主的“北府兵”輕死重義，所向披靡，至淮海戰(zhàn)役，數(shù)百萬民工，車輪滾滾，奮力支前。這種城市群體性格，是城市的根基和支柱。

當然，歷史在鑄就城市性格時，也給了它一定的心理障礙。徐州人在道德觀念與價值取向方面，還是趨向傳統(tǒng)性，吸取時代先進理念不足。在思維方式方面，趨向?qū)�抗性，忽略同一性，非勝既敗，非贏既輸，在市場經(jīng)濟中缺乏“雙贏”的競爭合作思路。不善于從和諧視角來化解矛盾，推進發(fā)展。還需克服心理障礙樹立辯證思維的正確方法。徐州人豪放而欠精細，這是在經(jīng)濟建設中，尤其是發(fā)展制造業(yè)的大忌。當年，上海人的生意經(jīng)，徐州恥為，認為是小家子氣。北京人的大手筆，徐州人難為，常以“湊乎”自慰，而徐州自身的一些優(yōu)勢又并不在意。徐州人強健而缺柔韌。以徐州五十年以上的老字號為例，多是外地人在徐州創(chuàng)辦的。徐州人做事“頭三腳”開局很好，最后不知怎么搞的，在事情的質(zhì)量上總是難以善終。徐州人爽快而欠文明。徐州人有事無事愛喝酒，但有“酒桌上說話不算數(shù)”的習慣，常令客人啼笑皆非。

早年，徐州城市風格的定位也常使人迷惘，應歸屬南方呢？還是傾向北方？后來，當我們打開地圖，翻閱典籍，猛然醒悟，徐州是楚韻漢風，南秀北雄。獨特的人文地理，城市性格，決定了它的戰(zhàn)略地位。同時我們也清醒地認識到，隨著社會發(fā)展，時代進步，徐州民俗文化亟須補充精神營養(yǎng)，城市性格也要在精神文明建設中揚長補短，進一步提升城市文明素質(zhì)。檢點歷史，審視現(xiàn)實，展望未來，我們自信：古老而年輕的徐州一定會以“強富美高”的雄健身姿，自立于世界城市之林。

(趙彭城,文化學者，作家，曾任徐州市民俗學會會長，現(xiàn)任徐州市烹飪協(xié)會會長。)

圖/徐州日報記者 仲冬竹