為全面規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營行為，切實解決群眾反映強烈的突出問題，自即日起，徐州市質(zhì)食藥安辦等六部門聯(lián)合在全市范圍內(nèi)開展治理網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項行動。此次專項行動聚焦多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，力求全方位提升我市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全水平。

壓實主體責(zé)任

　　緊盯平臺和商戶兩大核心主體，督促平臺嚴(yán)格履行入網(wǎng)審核、信息公示、抽查監(jiān)測、配送管理等責(zé)任，督促入網(wǎng)商戶認真落實原料控制、加工制作、人員健康管理等制度。

強化日常監(jiān)管

　　嚴(yán)把許可審批關(guān)，從源頭杜絕不合格主體入網(wǎng)。開展網(wǎng)絡(luò)餐飲拉網(wǎng)式排查，加強監(jiān)督抽檢力度，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。落實平臺提供者及餐飲行業(yè)管理職責(zé)，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。

深化信用分級監(jiān)管

　　建立健全信用評價體系，對商戶分類分級監(jiān)管。每月公布“紅黑榜”，對紅榜商戶優(yōu)先推薦上線“淮海購無憂”，對黑榜商戶實施聯(lián)合懲戒，倒逼商戶誠信經(jīng)營。

專項治理無堂食外賣

　　全面排查無堂食外賣集中區(qū)，按“規(guī)范一批、改造一批、淘汰一批”原則實施分類治理。試點推進無堂食外賣集中區(qū)建設(shè)，探索推行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理的規(guī)范化運營模式。

推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋

　　推動平臺、通信運營商提供技術(shù)和政策支持，引導(dǎo)商戶低成本改造，實現(xiàn)持證入網(wǎng)餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，推動監(jiān)管從“人防”向“技防”轉(zhuǎn)變。

構(gòu)建社會共治格局

　　選聘一批外賣配送員擔(dān)任食品安全社會監(jiān)督員，支持其通過“隨手拍”等方式反饋違法違規(guī)問題。暢通投訴舉報渠道，廣泛收集問題線索，查證屬實的依法依規(guī)予以獎勵。

筑牢應(yīng)急處置防線

　　強化食品安全風(fēng)險預(yù)警與應(yīng)急處置，加強部門協(xié)同聯(lián)動，做到早發(fā)現(xiàn)、早防范、早處置，不斷提升食品安全應(yīng)急保障能力和規(guī)范化水平。