馬鞍山當涂：做好“蟹”文章 蹚出“共富路”
來源：人民網(wǎng)－安徽頻道 作者： 時間：2023-11-15
俯瞰烏溪鎮(zhèn)七房村螃蟹養(yǎng)殖基地。王文生攝
人民網(wǎng)馬鞍山11月15日電（記者周坤）一個房間，就是一個加工廠，洗蟹池、蒸煮器、通道、工作臺、冷庫，一應(yīng)俱全……在馬鞍山市當涂縣烏溪鎮(zhèn)七房村的蟹逅七房食品有限公司，村民們戴著口罩，動作嫻熟地把煮熟后的“二齡蟹”進行分解，再將蟹黃、蟹膏、蟹肉、蟹腿分類包裝。每天幾十名村民在這里上班，成了村里最興盛、熱鬧的地方。
村民們戴著口罩，動作嫻熟地把煮熟后的“二齡蟹”進行分解。王文生攝
烏溪鎮(zhèn)素有“中國優(yōu)質(zhì)河蟹苗種第一鎮(zhèn)”美譽，全鎮(zhèn)蟹苗養(yǎng)殖面積達5982畝。在蟹苗養(yǎng)殖過程中，往往由于品種差、高溫、高蛋白餌料等原因刺激，形成性成熟小蟹，也就是村民們常說的“二齡蟹”。
這種螃蟹長不大也不好賣，以前蟹農(nóng)遇到“二齡蟹”常常唉聲嘆氣、搖頭不止，現(xiàn)在有了深加工，“二齡蟹”就有了身價，蟹農(nóng)們轉(zhuǎn)憂為喜。
工作人員撈出即將加工的“二齡蟹”。王文生攝
去年年底，烏溪鎮(zhèn)七房村嘗試與企業(yè)合作，實施蟹產(chǎn)品深加工項目，專門收購當?shù)亻L不大也不好賣的“二齡蟹”。通過將“二齡蟹”蒸煮后，剝離出蟹黃、蟹膏、蟹肉分類銷售或制成蟹黃醬、蟹肉醬、香辣蟹、醉蟹等美食推向市場，推出“河蟹七房”蟹產(chǎn)品禮盒，受到消費者青睞。
于是，今年7月，由村企合作方式運營的蟹逅七房食品有限公司蟹產(chǎn)品加工生產(chǎn)線正式投產(chǎn)。其中七房村股份合作社占股40%，依托“烏溪蟹苗”國家地理標志證明商標，大力發(fā)展富有特色的蟹產(chǎn)品及其他農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。
烏溪鎮(zhèn)素有“中國優(yōu)質(zhì)河蟹苗種第一鎮(zhèn)”美譽，全鎮(zhèn)蟹苗養(yǎng)殖面積達5982畝。王文生攝
“目前日均收購‘二齡蟹’1500公斤左右，加工成品250公斤左右。全面達產(chǎn)后，預(yù)估年產(chǎn)值可達700萬元，村集體收入可增收64萬元，并能帶動村民致富。”七房村黨總支書記葛愛紅一臉喜悅地說。
人民網(wǎng)馬鞍山11月15日電（記者周坤）一個房間，就是一個加工廠，洗蟹池、蒸煮器、通道、工作臺、冷庫，一應(yīng)俱全……在馬鞍山市當涂縣烏溪鎮(zhèn)七房村的蟹逅七房食品有限公司，村民們戴著口罩，動作嫻熟地把煮熟后的“二齡蟹”進行分解，再將蟹黃、蟹膏、蟹肉、蟹腿分類包裝。每天幾十名村民在這里上班，成了村里最興盛、熱鬧的地方。
村民們戴著口罩，動作嫻熟地把煮熟后的“二齡蟹”進行分解。王文生攝
烏溪鎮(zhèn)素有“中國優(yōu)質(zhì)河蟹苗種第一鎮(zhèn)”美譽，全鎮(zhèn)蟹苗養(yǎng)殖面積達5982畝。在蟹苗養(yǎng)殖過程中，往往由于品種差、高溫、高蛋白餌料等原因刺激，形成性成熟小蟹，也就是村民們常說的“二齡蟹”。
這種螃蟹長不大也不好賣，以前蟹農(nóng)遇到“二齡蟹”常常唉聲嘆氣、搖頭不止，現(xiàn)在有了深加工，“二齡蟹”就有了身價，蟹農(nóng)們轉(zhuǎn)憂為喜。
工作人員撈出即將加工的“二齡蟹”。王文生攝
去年年底，烏溪鎮(zhèn)七房村嘗試與企業(yè)合作，實施蟹產(chǎn)品深加工項目，專門收購當?shù)亻L不大也不好賣的“二齡蟹”。通過將“二齡蟹”蒸煮后，剝離出蟹黃、蟹膏、蟹肉分類銷售或制成蟹黃醬、蟹肉醬、香辣蟹、醉蟹等美食推向市場，推出“河蟹七房”蟹產(chǎn)品禮盒，受到消費者青睞。
于是，今年7月，由村企合作方式運營的蟹逅七房食品有限公司蟹產(chǎn)品加工生產(chǎn)線正式投產(chǎn)。其中七房村股份合作社占股40%，依托“烏溪蟹苗”國家地理標志證明商標，大力發(fā)展富有特色的蟹產(chǎn)品及其他農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。
烏溪鎮(zhèn)素有“中國優(yōu)質(zhì)河蟹苗種第一鎮(zhèn)”美譽，全鎮(zhèn)蟹苗養(yǎng)殖面積達5982畝。王文生攝
“目前日均收購‘二齡蟹’1500公斤左右，加工成品250公斤左右。全面達產(chǎn)后，預(yù)估年產(chǎn)值可達700萬元，村集體收入可增收64萬元，并能帶動村民致富。”七房村黨總支書記葛愛紅一臉喜悅地說。
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