徐州日報(bào)記者 王春瑩

在徐州提起工業(yè)，大家都會不禁聯(lián)想到工程機(jī)械那樣的大塊頭，其實(shí)工業(yè)這個“大家族”中，還有一個體量不大但潛力十足的成員——農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)。

近年來，我市高度重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，持續(xù)開展提質(zhì)增效行動，加快農(nóng)產(chǎn)品加工等特色產(chǎn)業(yè)培育。目前，這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢究竟如何？記者帶你用數(shù)據(jù)描繪出一幅獨(dú)具特點(diǎn)的徐州農(nóng)產(chǎn)品加工圖鑒。

▲看徐州農(nóng)產(chǎn)品“七十二變”

2021年，我市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)1297.36億元，居全省第二。徐州地處黃淮海平原，是長三角地區(qū)重要的農(nóng)產(chǎn)品要素市場和戰(zhàn)略基地之一。

在國民經(jīng)濟(jì)中，農(nóng)業(yè)加工的多元價值日益凸顯。記者對比農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局下發(fā)的“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)目錄”發(fā)現(xiàn)，18個行業(yè)小類中除第11項(xiàng)制糖業(yè)沒有外，其他項(xiàng)目徐州均有生產(chǎn)。我市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)究竟是怎樣分布的呢？

●看行業(yè)——

上半年，我市規(guī)模以上工業(yè)中農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)非食用類產(chǎn)值高于食用類�？傮w來看，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)食用類占三成，非食用類占七成，以木材、棉麻加工企業(yè)成為主體，特別是木材加工產(chǎn)值將近百億元。

在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)細(xì)分領(lǐng)域中，我市億元以上行業(yè)小類達(dá)到12個，其中有7個同比正增長。增長主要行業(yè)集中在食用類農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，與生活需求息息相關(guān)，其中乳品和果蔬加工業(yè)增速較高，分別為20.5%和43.4%。由于消費(fèi)升級和國民健康意識的日益普及，人均乳制品消費(fèi)量逐漸提高，乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者的多樣需求為乳制品市場注入新的發(fā)展動力。

另外，累計(jì)產(chǎn)值過10億元的行業(yè)共8個，對比企業(yè)個數(shù)與企業(yè)平均產(chǎn)值我們可以發(fā)現(xiàn)，橡膠制品、植物油加工、棉麻加工企業(yè)數(shù)量不多，但企均產(chǎn)值領(lǐng)先，位列前三。根據(jù)2022年《中國橡膠行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報(bào)告》顯示，橡膠制品因其具有優(yōu)異的物理性能、化學(xué)性能和力學(xué)性能，在各應(yīng)用領(lǐng)域都表現(xiàn)出了不可替代性，已廣泛應(yīng)用于采掘、汽車、建筑、機(jī)械、電子等重工業(yè)和新興產(chǎn)業(yè)以及日用、醫(yī)用等領(lǐng)域，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛。

據(jù)了解，徐州市橡膠資源循環(huán)利用創(chuàng)新中心今年獲批了試點(diǎn)建設(shè)省級制造業(yè)創(chuàng)新中心，這是繼江蘇省高端工程機(jī)械及核心零部件創(chuàng)新中心之后，我市獲批建設(shè)的第二家省級制造業(yè)創(chuàng)新中心。由此說明，橡膠制品制造業(yè)在徐州的確有一定基礎(chǔ)，企業(yè)應(yīng)拓寬思路，進(jìn)一步提高本地產(chǎn)品性能和品質(zhì)。

●看地區(qū)——

時至處暑，微風(fēng)中有著絲絲涼意。在鄉(xiāng)村廣袤的土地上，綠油油的稻田鋪滿大運(yùn)河兩岸，邳州“時光大道”上銀杏樹墜滿的果實(shí)即將成熟，銅山區(qū)利國鎮(zhèn)的大豆玉米帶狀復(fù)合種植地一高一矮相得益彰……這些都為各區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

“從入庫數(shù)量可以看出，近幾年來，我市規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量正節(jié)節(jié)攀升，2019年56家，2021年突破108家，2022年更是達(dá)到158家。”徐州市統(tǒng)計(jì)局工業(yè)處負(fù)責(zé)人介紹，我市規(guī)上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)地區(qū)覆蓋面較廣，除泉山區(qū)外，其他11個縣（市、區(qū)）均有規(guī)上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，其中豐縣、沛縣和邳州市三個地區(qū)的企業(yè)數(shù)量超百家，邳州市以209家穩(wěn)居全市首位。

數(shù)據(jù)顯示，五縣市正是徐州農(nóng)產(chǎn)品加工的主戰(zhàn)場。上半年，邳州市、沛縣、豐縣、睢寧縣及新沂市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值合計(jì)占全市的79.1%。今年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部管理干部學(xué)院、阿里研究院聯(lián)合公布了2021年全國“農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化百強(qiáng)縣”榜單，我市豐縣、沛縣、睢寧、邳州市和新沂市均榜上有名，兩份名單相互重合印證，使其更加具有說服力。

▲以資源優(yōu)勢吸引品牌企業(yè)

過去產(chǎn)品與需求信息不對稱，是導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品銷路不暢的重要原因。有好產(chǎn)品，但找不到誠意買家；有需求，但難尋優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。這樣的矛盾如何化解？

近年來，徐州積極發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品資源豐富、品質(zhì)優(yōu)良等優(yōu)勢，吸引了一批“叫得響”的品牌落地徐州，打開了加工業(yè)的市場前景。例如魯花、衛(wèi)崗分公司早已在新沂“安家落戶”，君樂寶分公司選址豐縣，正大食品則落到了邳州……

除了傳統(tǒng)品牌看中了徐州的農(nóng)產(chǎn)品資源，還有一些新概念賽道品牌也瞄準(zhǔn)了徐州，準(zhǔn)備借勢發(fā)力，開疆?dāng)U土。

今年6月，作為新茶飲“大玩家”之一的書亦燒仙草，圍繞植物基領(lǐng)域，完成了對徐州方德食品的投資。據(jù)了解，徐州方德食品成立于2020年，是一家新加坡控股的中外合資企業(yè)，維維的持股達(dá)到了25%。

其實(shí)，維維不僅是投資方也是方德來到徐州的“引子”。“我們選擇徐州正是看中了維維豆奶在植物基領(lǐng)域做到了龍頭地位，說明徐州在這方面是有潛力有資源的。”徐州方德食品有限公司負(fù)責(zé)人告訴記者，加工項(xiàng)目建成后，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)植物蛋白飲料干粉1萬噸，植物蛋白飲料濃縮液2萬噸、液體飲料3.6萬噸及燕麥粉等附屬產(chǎn)品5000噸，進(jìn)一步打開植物基飲品市場。

廣西桂柳牧業(yè)集團(tuán)更是在徐州“一擲千金”，分別在豐縣、沛縣、睢寧安置了4家分公司，記者了解到，集團(tuán)從事家禽產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營，通過“公司+農(nóng)戶”的聯(lián)營模式，帶動了上萬養(yǎng)殖戶致富，直接安排員工逾萬名就業(yè)，截至目前水種禽存欄超1000萬羽，年產(chǎn)水禽類商品苗達(dá)15億羽以上，水禽商品苗產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一。

依托“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體”載體，部分龍頭企業(yè)與家庭農(nóng)場、合作社及農(nóng)戶之間搭建“利益鏈”，一方面將散落的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織起來，以龍頭企業(yè)對接市場，發(fā)揮品牌農(nóng)業(yè)的影響力，另一方面通過與村集體經(jīng)濟(jì)構(gòu)建利益共享機(jī)制，進(jìn)一步提升村民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的主體作用和積極性。

在品牌企業(yè)的影響下，徐州的農(nóng)產(chǎn)品加工優(yōu)勢被越來越多的人關(guān)注到，市場也逐漸打開。農(nóng)產(chǎn)品加工率每提升1個百分點(diǎn)，對應(yīng)的都是百億、千億的消費(fèi)容量。

▲“跳出農(nóng)業(yè)看農(nóng)業(yè)”機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存

如今，整個市場已逐漸進(jìn)入“品牌時代”。代加工不用擔(dān)心銷售渠道，但是產(chǎn)品附加值極低。徐州想要用好資源打造屬于自己的品牌并非易事，這背后需要過硬的品質(zhì)支持。

培育農(nóng)業(yè)品牌，首先需要推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)全鏈條變革。只有品質(zhì)之“根”扎得深，才能涵養(yǎng)品牌之“葉”更繁茂。

隨著“483”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系（糧食、蔬菜、畜禽、林果4大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，大蒜、銀杏、板材、花卉、食用菌、奶牛、肉鴨、觀賞魚8大特色產(chǎn)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工、休閑觀光農(nóng)業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)3大融合產(chǎn)業(yè)）和農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈（優(yōu)質(zhì)稻麥、高效水果、綠色蔬菜、規(guī)模生豬4條重點(diǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈和大蒜、銀杏、肉鴨、肉雞、牛蒡、食用菌6條特色全產(chǎn)業(yè)鏈）的進(jìn)一步健全完善，部分本土企業(yè)已經(jīng)積蓄力量，在全產(chǎn)業(yè)鏈加工上發(fā)力。

市統(tǒng)計(jì)局工業(yè)處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在庫的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)中，產(chǎn)值排名靠前的企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈條已初具規(guī)模，甚至逐漸向三產(chǎn)帶動二產(chǎn)、二產(chǎn)融合一產(chǎn)方向發(fā)展。

位于睢寧縣農(nóng)產(chǎn)品加工集中區(qū)內(nèi)的江蘇佳盛源食品科技有限公司主要從事農(nóng)產(chǎn)品收購、加工、銷售等，去年下半年，公司投資1.2億元建設(shè)稻米加工和花生加工廠2個項(xiàng)目，可年處理稻谷10萬噸，年產(chǎn)值8億元，年加工花生2.5萬噸，年產(chǎn)值2億元。目前仍不斷推進(jìn)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、智能化、平臺化、一體化升級轉(zhuǎn)型。

江蘇伊例家食品有限公司坐落于新沂市草橋鎮(zhèn)工業(yè)集聚區(qū)，引進(jìn)了日式高鹽稀態(tài)醬油釀造工藝。不要被它的外表所蒙蔽，以為這僅是一家普通的醬油廠。走進(jìn)廠區(qū)，記者才發(fā)現(xiàn)內(nèi)有乾坤，20多條自動化生產(chǎn)線搭配上萬株牡丹樹，流水潺潺，古木蔥蔥。企業(yè)責(zé)任人介紹，他們打造的是集生產(chǎn)、觀光、休閑、娛樂為一體的工業(yè)旅游園區(qū)，每年還會舉辦“打醬油節(jié)”，全國各地合作伙伴以及游客都會慕名而來。

通過“三鏈同構(gòu)”和龍頭農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的帶動戰(zhàn)略，今年位于銅山區(qū)的維維食品飲料股份有限公司銷售收入要向60億元邁進(jìn)，保持全省農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)霸主地位。徐州本地品牌綠健乳業(yè)也搬進(jìn)了棠張新廠，新廠從土地到餐桌都進(jìn)行了全面提檔升級，擁有10萬級的潔凈灌裝車間，實(shí)現(xiàn)自動灌裝，機(jī)器人裝箱碼垛、自動化入庫，主要設(shè)備也是采用國內(nèi)國際一線品牌設(shè)備，將拉動我市及周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整。

這些企業(yè)的選擇是明智且具有先導(dǎo)性的，恰恰符合了農(nóng)業(yè)“微笑曲線”的走勢，也為徐州打造農(nóng)文旅品牌IP提供了新思路。上游重研發(fā)、做精品；中游通過精加工、衍生品開發(fā)、文化植入、品牌營銷等附加服務(wù)；最終在下游售賣精致的農(nóng)產(chǎn)品、衍生產(chǎn)品及其特色體驗(yàn)。2021年我市居民恩格爾系數(shù)比2012年下降了2.4個百分比，農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)趨向高級化, 尋求高附加值，必須從初加工走向深加工。

徐州已支持農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工以及主食、預(yù)制菜肴、方便食品、休閑食品和凈菜加工，加快建設(shè)一批農(nóng)產(chǎn)品精深加工基地、初加工專業(yè)村鎮(zhèn)。

農(nóng)產(chǎn)品深加工的程度決定著農(nóng)業(yè)增值程度、農(nóng)民富裕程度和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度。用“工”字訣念好“農(nóng)”字經(jīng)，以“集聚效應(yīng)”打造農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)升級版，才是徐州市從農(nóng)業(yè)大市邁向農(nóng)業(yè)強(qiáng)市的必由之路。