記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)： 不少農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)抽檢敷衍了事

　　新華調(diào)查

　　南京324家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都建了食品安全快速檢測(cè)室，由專門人員每天檢測(cè)蔬菜中農(nóng)藥、甲醛、吊白塊、二氧化硫等污染物殘量，為百姓“菜籃子”把關(guān)。至今，這項(xiàng)由政府主導(dǎo)的惠民工程已實(shí)施兩年了，實(shí)施成效如何？記者近日探訪南京8家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)不少蔬菜安全檢測(cè)流于形式。

　　抽樣“大差不差就行”

　　12月20日7點(diǎn)20分，在江寧區(qū)北沿路東山第一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的角落里，記者好不容易找到門上貼著“蔬菜檢測(cè)”的小屋，值班人員告訴記者：“檢測(cè)員一般要7點(diǎn)40分后才到。”

　　7點(diǎn)50分，檢測(cè)員龔玲進(jìn)門。記者請(qǐng)教她如何做檢測(cè)？她說(shuō)主要分三步：第一步取樣，隨機(jī)抽取蔬菜攤販的葉菜；第二步樣品浸泡，需兩三分鐘；第三步速測(cè)，四五分鐘即能出結(jié)果。

　　記者跟隨龔玲抽檢。只見(jiàn)她既沒(méi)戴手套，也沒(méi)帶托盤，直接伸手在4個(gè)菜攤上揪了9種蔬菜葉，更沒(méi)讓攤主簽字確認(rèn)，就回頭了。“這些菜，咋知是哪家的？”她笑著回答：“大差不差就行了，等查出問(wèn)題來(lái)，再說(shuō)。”記者又問(wèn)：“每天就抽檢這一次？”“對(duì)！”她說(shuō)。

　　回到檢測(cè)屋，龔玲把菠菜、茼蒿、青菜等9種蔬菜葉，依次放進(jìn)14個(gè)塑料盤子中，倒入果蔬洗脫液浸了浸。不到1分鐘，取出葉菜，將碟中洗脫液倒進(jìn)試管，滴入速測(cè)靈藥水，試管中液體瞬間變?yōu)樽霞t色。“正常。”她說(shuō)，如果有農(nóng)藥殘留，會(huì)變成透明色。

　　根據(jù)《南京市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全快速檢測(cè)室建設(shè)規(guī)范》，城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每天抽取的樣品要達(dá)30批次以上，而且要當(dāng)場(chǎng)封樣編號(hào)，由被檢測(cè)攤主簽字確認(rèn)。檢測(cè)樣品也要剪成均勻的薄片測(cè)試，并且每個(gè)樣品至少要檢測(cè)兩次。這些顯然都被她“精簡(jiǎn)”了。

　　2014年開(kāi)業(yè)的沅江路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，面積3700平方米，擁有近200個(gè)攤位，是鼓樓區(qū)最大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

　　19日下午4點(diǎn)多鐘，記者來(lái)到市場(chǎng)內(nèi)的快速檢測(cè)室，只見(jiàn)試管、藥劑零亂堆在桌上，一名檢測(cè)人員正低頭看手機(jī)。記者以買菜人身份問(wèn)：“能否檢測(cè)蔬菜農(nóng)藥殘存？”他答：“藥水?dāng)嗪脦滋炝恕Ｖ�前藥水是區(qū)商務(wù)局免費(fèi)發(fā)的，現(xiàn)在要到區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局去領(lǐng)，電話問(wèn)了，說(shuō)最近沒(méi)有藥水。”

　　所謂檢測(cè)結(jié)果還是7天前的

　　12月21日7點(diǎn)多，記者在雨花臺(tái)區(qū)的寧南生鮮市場(chǎng)一角，見(jiàn)到斜靠在窗戶上的一塊白板，上書(shū)“市場(chǎng)農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果公示欄”，涉及8位攤主20多種蔬菜的檢測(cè)結(jié)果。落款時(shí)間竟是2016年12月14日，即7天前的信息。

　　市場(chǎng)管理人員解釋說(shuō)，檢測(cè)由兩個(gè)人做，一位是辦公室同志，另一位則是賣蘑菇攤主顧金東。記者找到顧金東時(shí)，正忙生意的他匆匆答道：“檢測(cè)員王迪這幾天感冒，檢測(cè)停了。”還讓記者“多擔(dān)待”。

　　同樣，12月19日，東山第一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)公示的“農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果”也“定格”在3天前的12月16日。檢測(cè)員龔玲提供的臺(tái)賬只記錄到12月16日，問(wèn)這3天臺(tái)賬為何不記？她說(shuō)“都是合格的啊”。而按規(guī)定，每天檢測(cè)結(jié)果必須公示，并進(jìn)行數(shù)據(jù)錄入。否則，就有造假之嫌。

　　食安監(jiān)管者首先要“上心”

　　“蔬菜、水果，都是從眾彩批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)的貨，在那里已經(jīng)通過(guò)了農(nóng)藥殘留檢測(cè)，到菜場(chǎng)哪會(huì)再有問(wèn)題？”秦淮區(qū)天盾菜場(chǎng)檢測(cè)員錢玉華，說(shuō)出了不少市場(chǎng)管理方的“心里話”——對(duì)食品安全“不上心”。

　　其實(shí)，一些市場(chǎng)管理人員對(duì)檢測(cè)工作并不重視。如很多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜檢測(cè)室與管理辦公室“合二為一”，根本不符合南京市制定的檢測(cè)室建設(shè)規(guī)范要求。再如，很多檢測(cè)人員沒(méi)有經(jīng)過(guò)專門培訓(xùn)，其中不乏商販兼職，檢測(cè)的權(quán)威公正性可想而知。

　　從今年起，南京農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜檢測(cè)，從商務(wù)局劃歸食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)管。南京市食品藥品監(jiān)管局食品流通監(jiān)管處工作人員表示，他們目前只是鼓勵(lì)市場(chǎng)主體建蔬菜快速檢測(cè)室，監(jiān)管正逐漸到位。她坦言，市里甚至拿不出一個(gè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，掌握全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)真正已建了多少蔬菜快速檢測(cè)室。盡管有建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，但落地很難。

　　有市民對(duì)記者說(shuō)，蔬菜檢測(cè)室全覆蓋是件好事，但如果市場(chǎng)管理人員不盡心盡力、檢測(cè)人員敷衍了事，全市投入上千萬(wàn)元建成的檢測(cè)室豈不打了水漂？ （文中龔玲為化名）（黃 勇）