“這幾天如果誰(shuí)一開口說(shuō)話有一嘴蔥味，絕對(duì)在炫富。”“現(xiàn)在最土豪的生活方式就是喝咖啡加蔥花。”今年以來(lái)，大蔥價(jià)格一直居高不下，“向前蔥”成為段子手們調(diào)侃的靶子。

　　記者在市場(chǎng)上看到，普通大蔥價(jià)格基本都在七八元左右，稍微好點(diǎn)的精選大蔥價(jià)格到了12元/斤，“貴得吃不起”成為不少市民的直觀感受。不過(guò)，目前章丘大蔥地頭價(jià)也僅為2元/斤，通過(guò)中間五六道環(huán)節(jié)層層加價(jià)，到達(dá)零售市場(chǎng)價(jià)格就到了七八元錢。

　　大蔥價(jià)格是鋼材的6倍

　　4月13日，記者在歷山路大潤(rùn)發(fā)看到，普通大蔥價(jià)格為7.99元/斤，精選大蔥價(jià)格為12元/斤。在棋盤街菜市場(chǎng)，大蔥價(jià)格也在7-8元/斤。

　　“今年蔥一直不便宜。”攤主李先生介紹說(shuō)，“以前如果買的菜多或者是老客戶，一兩根蔥也就搭上了，不要錢。如今一根小點(diǎn)的蔥也得兩三塊錢，就不能白送了。”據(jù)悉，在匡山批發(fā)市場(chǎng)，大蔥批發(fā)價(jià)也在五六塊錢。

　　以目前市場(chǎng)上大蔥價(jià)格來(lái)算，8元一斤，一噸價(jià)格達(dá)到1.6萬(wàn)元，而一噸螺紋鋼價(jià)格僅為2600元左右，大蔥價(jià)格為鋼材價(jià)格的6倍。

　　“幸好大蔥主要就是熗鍋用，量不大，便宜就多放點(diǎn)，貴了就少放點(diǎn)。”市民張女士說(shuō)。

　　“我記得去年大蔥特便宜，不到一塊錢一斤，就跟白撿一樣，可今年一下漲到這么高，真是沒譜啊。”另一位市民孫先生吐槽說(shuō)。

　　根據(jù)濟(jì)南市物價(jià)局對(duì)主要超市的菜價(jià)監(jiān)測(cè)，目前大蔥超市均價(jià)為6.74元/斤，而去年同期，超市大蔥均價(jià)僅為1.7元，相比去年同期，蔥價(jià)增長(zhǎng)了3倍。事實(shí)上在今年1月份，超市大蔥均價(jià)也僅為3.35元，三個(gè)月時(shí)間就翻了一番。

　　蔥農(nóng)每畝最多掙1.5萬(wàn)元

　　蔥價(jià)高企，樂壞了蔥農(nóng)。章丘興盛大蔥專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王嶺柱介紹，目前大蔥的地頭價(jià)大約為2元。“一畝地產(chǎn)出大概是4000-6000斤，一畝蔥就能掙個(gè)1萬(wàn)塊錢，多的能掙到1 . 5萬(wàn)元。”王嶺柱說(shuō)，今年是近十年來(lái)最好的年份。

　　據(jù)悉，目前一畝大蔥的種植成本約為三四千元，合算下來(lái)每斤大蔥的成本價(jià)為五六毛錢。而如今地頭價(jià)為2元，一斤蔥就能賺一塊四五。

　　價(jià)格周期迎來(lái)新一輪高點(diǎn)

　　據(jù)悉，2011年大蔥價(jià)格跌入低谷，2011年4月份濟(jì)南市場(chǎng)上均價(jià)一度跌至0.91元。不過(guò)2012年三四月份還一度漲至六七元，2013年蔥價(jià)一直處于高峰期。隨著蔥價(jià)高企，大蔥種植量也有了明顯增加。王嶺柱表示，不僅是章丘，從全國(guó)來(lái)看，增加了好多種植基地，有些規(guī)模達(dá)到好幾百畝甚至好幾千畝，導(dǎo)致大蔥種植量迅速增加。

　　“產(chǎn)量多了，需求量又沒有多少增加，價(jià)格自然就下來(lái)了。”七里堡市場(chǎng)一位攤主表示。于是2014年2月份以后，大蔥價(jià)格就呈現(xiàn)出下降走勢(shì)，2015年一度創(chuàng)出多年來(lái)新低。

　　如不出所料，經(jīng)歷低價(jià)后，今年大蔥價(jià)格將持續(xù)走高。“去年價(jià)格太低，種的明顯少了，今年種蔥的比去年少了6 0%。”王嶺柱介紹說(shuō)，部分農(nóng)民被低價(jià)大蔥傷到之后改種玉米，可是玉米也從1 . 1元/斤降到了7毛錢一斤，又被傷了一回。

　　地頭到市場(chǎng)中間加價(jià)五六元

　　除了種植量的變化對(duì)價(jià)格產(chǎn)生影響以外，中間環(huán)節(jié)也會(huì)對(duì)蔥價(jià)產(chǎn)生影響。雖然目前市場(chǎng)上大蔥價(jià)格已經(jīng)到了8元/斤，但是地頭價(jià)只有2元/斤，這中間差價(jià)為何如此之大呢？大蔥批發(fā)商趙先生表示，大蔥從地頭到市場(chǎng)，中間要經(jīng)過(guò)好多個(gè)環(huán)節(jié)，層層加價(jià)，零售價(jià)自然不會(huì)低。

　　據(jù)介紹，收蔥的販子在村里設(shè)點(diǎn)，在田地附近建倉(cāng)庫(kù)，從各家各戶收蔥后集中保存。收蔥之后，有專門拉蔥的車輛將蔥拉到加工廠，在加工廠會(huì)對(duì)蔥進(jìn)行剝皮等處理。處理好的大蔥會(huì)分批給規(guī)模較大的經(jīng)銷商，然后再經(jīng)過(guò)批發(fā)商，到達(dá)菜販?zhǔn)种�。菜販將其擺到菜市場(chǎng)上，中間已經(jīng)經(jīng)過(guò)了五六個(gè)環(huán)節(jié)的加價(jià)。

　　“雖然都在喊從田間到餐桌，但是操作起來(lái)并不現(xiàn)實(shí)。”王嶺柱介紹說(shuō)，在大規(guī)模種植過(guò)程中，有些中間環(huán)節(jié)是必要存在的，這就產(chǎn)生了人工、車輛等各種費(fèi)用，也就導(dǎo)致大蔥到達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)，價(jià)格要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于地頭價(jià)。

　　由于大蔥收刨后不易儲(chǔ)存，因此也給了菜販子可乘之機(jī)，這在中間一定程度上影響了價(jià)格。生活日?qǐng)?bào)記者 段婷婷