徐州日?qǐng)?bào)訊（記者 張瑾）金文作為傳承歷史的古老文字，一向?yàn)闀�法史家所重視，它將中�?guó)書法藝術(shù)的歷史推溯至3000多年前；飲食文化中的彭祖?zhèn)髡f(shuō)在徐州亦是流傳了數(shù)千年，確定了徐州在中國(guó)烹飪史上的位置。本周云龍書院的兩場(chǎng)講座，將帶領(lǐng)聽(tīng)眾于古字和大廚間感受中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，從那些歷史遺留的筆畫和史話中領(lǐng)略個(gè)中的深厚與魅力。

本周六上午9:30，由江蘇師范大學(xué)美術(shù)學(xué)院書法教研組組長(zhǎng)劉文秋主講《商周金文書法賞析》。金文是指鑄刻在殷周青銅器上的銘文，也叫鐘鼎文。金文上承甲骨文，下啟秦代小篆，是中國(guó)書法發(fā)展史上重要的書體，但因年代久遠(yuǎn)，很多人對(duì)其已經(jīng)非常陌生，難以欣賞。本次講座，劉文秋老師將以殷商、西周金文為主體，分析殷商金文書法雄壯、秀麗的特點(diǎn)，探討西周金文書法的六種風(fēng)格特征，并列舉、解析代表作品，促使聽(tīng)眾走近金文、了解金文書法。

劉文秋，現(xiàn)為中國(guó)書法家協(xié)會(huì)會(huì)員，江蘇師范大學(xué)美術(shù)學(xué)院書法教研組組長(zhǎng)，兼任清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院毛國(guó)典書法專項(xiàng)研修班助理導(dǎo)師等。作品入展、獲獎(jiǎng)：第四屆中國(guó)書法蘭亭獎(jiǎng)佳作獎(jiǎng)，全國(guó)第七屆楹聯(lián)書法作品展，第二屆“四堂杯”全國(guó)書法精品大展等。出版專著《乙瑛碑》《朱長(zhǎng)文·續(xù)書斷》，發(fā)表論文《朱長(zhǎng)文“書有義理觀”論析》《康有為的帖學(xué)觀》等多篇。

本周日上午9:30，由江蘇師范大學(xué)文化與旅游學(xué)院副院長(zhǎng)朱錦程主講《漫談中國(guó)飲食史上的十大名廚》。飲食文化是中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要部分和典型代表，隱藏著無(wú)數(shù)名廚的實(shí)踐演繹和文化花絮。本次講座，朱錦程老師將以飲食文化的概念和特征為鋪墊，從我國(guó)烹飪始祖彭祖為源起，以歷史上的十大名廚為主線，通過(guò)介紹伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、劉娘子、宋五嫂、董小宛、蕭美人和王小余等名廚背后鮮為人知的典故和傳說(shuō)，再現(xiàn)飲食文化特色，以引導(dǎo)大家更好地弘揚(yáng)彭祖飲食文化精神，做大做強(qiáng)徐州本土飲食產(chǎn)業(yè)，傳承發(fā)展中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化。

朱錦程，南京大學(xué)公共管理學(xué)博士，現(xiàn)為江蘇師范大學(xué)歷史文化與旅游學(xué)院副院長(zhǎng)、副教授，江蘇省“十二五”重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)——文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)學(xué)術(shù)帶頭人，研究方向?yàn)槲幕�治理、文化產(chǎn)業(yè)政策和歷史文化資源開(kāi)發(fā)，先后在《中國(guó)文化產(chǎn)業(yè)評(píng)論》《文化產(chǎn)業(yè)研究》等國(guó)內(nèi)外權(quán)威和核心期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇。