牛奶南瓜魚(yú)

 

江浙地區(qū)，每到秋日來(lái)臨，西風(fēng)乍起，寒潮將至，正是吃鱸魚(yú)的好時(shí)節(jié)。釣上一尾新鮮的鱸魚(yú)，搭配南瓜與牛奶，經(jīng)主婦的妙手烹制，作成一道色美味鮮的牛奶南瓜魚(yú)。因?yàn)轺|魚(yú)刺少，肉質(zhì)細(xì)膩肥美，而牛奶與南瓜同吃，又可以調(diào)理腸胃。故而這道菜就成了老少咸宜的家常美味。

 

鱸魚(yú)，千百年來(lái)，一直名聲甚大，是許多文人墨客口中津津樂(lè)道的美味。西晉時(shí)期，季鷹為了一碗鱸魚(yú)膾，毅然辭官不做，“莼鱸之思”的典故自此成為千古美談�？梢�(jiàn)，美食對(duì)于人們自來(lái)就有著無(wú)窮的吸引力。

 

鮮奶雪花涼糕

 

浙菜中的點(diǎn)心往往都是小巧精致，連名字也不失清雅秀麗。比如鮮奶雪花涼糕，這是一款極好的消夏甜點(diǎn)。是將鮮奶，加入椰奶、鮮奶油一起煮至凝固，篩濾后放入冰箱冷卻。之后再拿出切成小塊，裹上干椰絲，花生粉等輔料。不但口感軟糯香甜，連色澤也是晶瑩雪白，一點(diǎn)不負(fù)雪花涼糕這般雅致的名字。

 

安謐的夏日午后，一杯清茶，一碟涼糕，對(duì)著西湖浩淼煙波，憑欄遠(yuǎn)望，正應(yīng)了那句“雪沫乳花浮午盞，人間有味是清歡。”

 

牛奶鯽魚(yú)湯

 

 

江南人愛(ài)吃魚(yú)，也愛(ài)喝湯，因此魚(yú)湯的做法便花樣繁多，且烹飪考究。鯽魚(yú)不但味美鮮嫩，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是做湯非常好的食材。蕙質(zhì)蘭心的江南女子將鯽魚(yú)搭配鮮牛奶一起煲煮，有了牛奶的調(diào)和，不但去除了魚(yú)的腥味，在味道上添了一些新的變化，更讓顏色也悅目了許多，看上去像極了一條魚(yú)在做牛奶浴。

 

美味，更要有美色的相襯，這是滲透在中國(guó)膳食觀念里的一種藝術(shù)氣質(zhì)。

 

中國(guó)飲食文化博大精深，食物對(duì)于人們是最不可辜負(fù)的存在，千百年來(lái)無(wú)數(shù)精妙的技藝融合而成了一種習(xí)俗，一種文化。蒙牛牛奶美食頻道這一路走來(lái)，在對(duì)美食的探索中，不斷捕捉著生活的幸福，體味著幸福。同時(shí)蒙牛也希望通過(guò)對(duì)牛奶的不懈探索，來(lái)守護(hù)這份幸福，將安全，放心，營(yíng)養(yǎng)的品質(zhì)牛奶奉獻(xiàn)給大眾，成為了蒙牛的一項(xiàng)使命。態(tài)。