端午節(jié)將至，粽子作為端午節(jié)的象征，一定是節(jié)日餐桌上必不可少的。北方的粽子，多以清香碧綠的葦葉，包裹軟糯潔白的糯米，再配以甜蜜多彩的豆子、棗子，扎上五彩的絲線，成就了節(jié)日里特有的美食。你準(zhǔn)備了什么樣的美食與家人共享?不會(huì)包粽子也沒關(guān)系，當(dāng)下時(shí)令的水果，配以香甜的糯米，來一場別樣的美食邂逅，端午節(jié)一樣能“粽”享甜蜜。

 

糯米水果塔

 

糯米是粽子的主要原料，利用蒸熟的糯米飯，搭配水果，制作過程簡單，成品效果卻有些小小的驚艷。

 

所需原料：糯米、水果（獼猴桃、黃桃、西瓜）、蜂蜜適量

 

制作過程：

 

1.分別將糯米用清水浸泡，浸泡時(shí)間最好超過12個(gè)小時(shí)。

 

2.用蒸飯的方法，分別將兩種米蒸熟。喜歡吃甜一些的可在蒸糯米飯時(shí)加入少許的白砂糖。

 

 

 

 

3.將蒸熟的糯米飯撥散晾至室溫。4.將水果切成五六毫米的厚片，選擇喜歡的模具壓出水果片，然后將糯米飯也壓成相同的形狀。 

 

5.一層水果一層糯米的順序疊好，最后再淋上少許的蜂蜜就可以上桌啦。 

 

6.水果的選擇很隨意，與糯米分開顏色就可以了。 

 

創(chuàng)意糯米“粽” 

 

水果糯米“粽”，說它是粽子，是因?yàn)橛信疵�、葦葉；說它不是粽子，是因?yàn)槊讻]有包在粽葉里。喜歡吃粽子卻不會(huì)包粽子的,倒可以試試這個(gè)簡單的方法。 

 

所需原料：糯米、紅豆、紅棗、葦葉、菠蘿、蜂蜜適量 

 

制作過程： 

 

1.將糯米和紅豆用清水浸泡，浸泡時(shí)間最好超過12個(gè)小時(shí)。 

 

2.在電飯煲底鋪好葦葉，再加入泡好的糯米、紅豆、紅棗和菠蘿一起蒸熟，糯米會(huì)吸收葦葉的香氣和菠蘿的果香。 

 

3.將葦葉剪成菱形，再使用花朵形模具將糯米打成花朵形狀，放在葦葉上。食用時(shí)可淋上煉乳或者蜂蜜。 

 

4.選一片葦葉，卷成漏斗的形狀，再將正好的糯米飯?zhí)钸M(jìn)葦葉中，這樣看起來就更像是粽子了。 

 

糯米水果撈 

 

各種色彩繽紛水果，加上軟糯的糯米球，再搭配清甜可口的椰汁，做法簡單，口味層次卻更加豐富。 

 

所需原料：黑糯米、水果（獼猴桃、黃桃、西瓜、火龍果）、牛奶或者椰漿適量 

 

制作過程： 

 

1.將糯米用清水浸泡，浸泡時(shí)間最好超過12個(gè)小時(shí)。 

 

2.在電飯煲加入泡好的糯米蒸熟。 

 

3.將糯米晾涼，揉成小球，各種水果也用挖球工具挖出多彩的水果球。 

 

4.將牛奶或者椰漿倒入碗中，再將水果球和糯米球放入就可以了。 

 

圖/文/制作京華時(shí)報(bào)記者孫少君 

 

(來源:京華時(shí)報(bào))