中新社蘭州1月20日電 (趙凌藝)半敞開(kāi)式挑高仿吊樓式用餐環(huán)境，竹藤桌椅伴著熱帶植物和大象佛雕等民俗裝飾，濃濃的東南亞熱帶風(fēng)情撲面而來(lái)……近年來(lái)，以面食為主要飲食結(jié)構(gòu)的西北內(nèi)陸城市蘭州掀起東南亞美食熱潮，數(shù)家異域風(fēng)情的主題餐廳如雨后春筍般遍及城區(qū)。

　　這其中，包括“泰象灣”、“花漾泰國(guó)菜”、“香蘭東南亞餐廳”等在內(nèi)的諸多異域美食，勾起了內(nèi)陸年輕人的“時(shí)尚情節(jié)”，這亦成為蘭州年輕食客嘗鮮和獵奇的難得機(jī)會(huì)。

　　“咖喱蝦、冬蔭功湯、海鮮菠蘿炒飯，這些比較有代表性的東南亞特色菜品特別受歡迎。”蘭州泰象灣泰國(guó)風(fēng)情餐廳店長(zhǎng)吳靜介紹說(shuō)，來(lái)店的顧客多是以“80后”、“90后”為主的年輕人，喜愛(ài)接觸新鮮事物，東南亞菜品口味與本地食物大相徑庭，主要的賣(mài)點(diǎn)還是用餐體驗(yàn)。

　　蘭州上班族石琳在城區(qū)一家英語(yǔ)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)任職，閑暇時(shí)喜歡旅游并且體驗(yàn)不同的文化風(fēng)情，“在西北相對(duì)封閉的地理位置的影響下，很少有像東南沿海那樣豐富多樣的‘國(guó)際范’體驗(yàn)機(jī)會(huì)，在韓式料理和日式料理都很普遍的蘭州餐飲市場(chǎng)，出現(xiàn)別具文化特色的外國(guó)餐廳，肯定會(huì)引起年輕人躍躍欲試的好奇心，”石琳說(shuō)起蘭州出現(xiàn)的泰國(guó)菜受捧時(shí)侃侃而談道。

　　石琳表示，不同于港式茶餐廳，東南亞料理口味偏酸辣，生姜味也很重，泰國(guó)餐廳在年輕群體宴請(qǐng)朋友和聚會(huì)時(shí)才會(huì)被作為熱衷場(chǎng)所，用餐時(shí)有特色有趣味，環(huán)境令人愉悅。

　　主打東南亞美食招牌的老板吳靜則告訴記者，東南亞餐廳登陸蘭州不足一年的時(shí)間里，累積的人氣不可小覷，各家店面的裝飾和后廚都是在東南亞多次調(diào)研引進(jìn)的，“有千佛之國(guó)美譽(yù)的泰國(guó)特色佛頭雕飾，都是從泰國(guó)當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)途運(yùn)送到店里來(lái)的。”

　　“蘭州地處內(nèi)陸腹地，從東南亞進(jìn)口香料和原材料的成本昂貴，沒(méi)什么重量的香料集中采購(gòu)每次都要花費(fèi)至少700元人民幣的運(yùn)費(fèi)，就連一顆檸檬的進(jìn)口成本也達(dá)到9元人民幣之高。”吳靜坦言。

　　記者注意到，為了保證用餐體驗(yàn)的純正，這些餐廳一改往日蘭州主題餐廳只注重文化元素而不重口味的“風(fēng)格”，無(wú)論在原料選擇還是裝飾風(fēng)格上都堅(jiān)持原產(chǎn)地進(jìn)口。由此，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)會(huì)受到影響，不過(guò)蘭州本地食客依然熱衷于舌尖上的“東南亞風(fēng)情”體驗(yàn)。

　　吳靜透露，眼下蘭州興起的泰國(guó)餐廳正推出一系列奪人眼球的營(yíng)銷活動(dòng)，乘著“東南亞風(fēng)情”走俏西北城市的熱潮，泰國(guó)美食也在這里遍地開(kāi)花。