據(jù)法國(guó)健康雜志《TOPSANTE》報(bào)道，由美國(guó)洛馬林達(dá)大學(xué)的兩名研究員進(jìn)行的兩項(xiàng)研究表明，可可含量為70%的黑巧克力對(duì)壓力水平、炎癥、情緒、記憶力和免疫力都有積極的影響。

許多科學(xué)研究都證明黑巧克力對(duì)人體健康是有積極影響的。在圣地亞哥舉行的2018年實(shí)驗(yàn)生物學(xué)年會(huì)上，兩項(xiàng)新的研究再次證明了這個(gè)觀點(diǎn)。這兩項(xiàng)研究由兩位來自美國(guó)加利福尼亞州洛馬林達(dá)大學(xué)的研究員完成，證實(shí)了食用可可含量在70%以上的黑巧克力，對(duì)壓力水平、炎癥、情緒、記憶力和免疫力都有積極的影響。

這些積極影響都是歸功于可可中的類黃酮。它是一種非常有效的抗氧化劑和消炎藥，有益于大腦和心血管健康。巧克力中可可含量越高，類黃酮的含量就越高，巧克力的功效就會(huì)越顯著!

第一項(xiàng)研究著眼于可可對(duì)免疫系統(tǒng)、神經(jīng)信號(hào)和感官知覺的影響。對(duì)于食用黑巧克力(可可含量為70%)的研究對(duì)象而言，其調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞的信號(hào)傳導(dǎo)途徑、神經(jīng)元和感官知覺之間的交流都更為理想。因此，其免疫反應(yīng)和大腦可塑性更好。

第二項(xiàng)研究則是研究對(duì)象在食用了48克可可含量為70%的黑巧克力后，跟蹤其大腦的有意識(shí)活動(dòng)。研究結(jié)果也表明這種“超級(jí)食物”改善了大腦可塑性。(實(shí)習(xí)編譯：湯鑫 審稿：趙怡蓁)