最近熱映的《那年花開月正圓》中，孫儷飾演了一個(gè)從街頭賣藝逆襲陜西首富的角色——周瑩。除了引人入勝的劇情，劇中列出的西安本地美食也是讓人垂涎欲滴��！下面就介紹一下如何在家做女主最喜歡吃的甜點(diǎn)——甑糕!（甑字讀zeng，但作該甜點(diǎn)名字時(shí)按當(dāng)?shù)亓?xí)俗讀jin）。

劇中的娘娘對(duì)此甜點(diǎn)可是愛不釋手啊！蒸好后的甑糕香甜軟糯，入口即化，齒頰留香，熱量也高，適合秋冬時(shí)節(jié)的早晨。早餐吃完一份甑糕，渾身暖洋洋的，絕對(duì)是喜歡吃甜食的朋友們的最愛！吃完你就能體會(huì)到周瑩和吳聘直接甜膩的愛情！

by 帥帥小廚

甑糕的做法

1.

準(zhǔn)備原料：糯米選擇長(zhǎng)粒的粘度好，圓粒的味道更香甜；根據(jù)個(gè)人喜好選擇，蕓豆選擇花蕓豆或者紅蕓豆，蕓豆用涼水泡12小時(shí)以上，蕓豆一定要泡透不然很難蒸熟

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2.

糯米泡6小時(shí)以上，大棗洗凈，大棗選擇甜度高的，腌制后的蜜棗最佳

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3.

如果是干棗放到鍋上大火蒸10分鐘，蒸好的棗去掉棗胡兒

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4.

找一個(gè)深一點(diǎn)的容器，先鋪上一層糯米，可以厚一點(diǎn)，再均勻的鋪上蒸好的大棗

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5.

再鋪上第二次糯米，一定要把棗蓋住，鋪上一層蕓豆

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6.

鋪上最后一層糯米，剩余的糯米全部鋪上，要厚一點(diǎn)，最上邊一層鋪上剩余的大棗

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7.

加入適量水，加到將將沒過(guò)最上邊的大棗，容器微微傾斜可以看見水，不傾斜看不見水即可，蓋上保鮮膜，放入電壓力鍋中，把時(shí)間調(diào)整到最長(zhǎng)，一個(gè)完整程序，之后再蒸制半個(gè)最長(zhǎng)的程序，時(shí)間要長(zhǎng)一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的

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