雞翅中是整只雞最鮮嫩的部位之一，無(wú)論用哪種方式烹飪都深受大家喜愛(ài)，特別是孩子們看到雞翅更是走不動(dòng)路了。

雞翅中做過(guò)太多：煎、燒、烤、炸，各種口味都有，而這次則不同，選用的是經(jīng)科學(xué)喂養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)冷凍鎖鮮的小個(gè)頭草雞翅；再將照燒醬和百香果二種看似完全不搭的食材混合來(lái)腌汁，最后入烤箱高溫烘烤。

咸甜醬為雞翅增加底味，而百香果獨(dú)有的濃酸和果香味則更加豐富了雞肉的口感；隨著果汁會(huì)慢慢滲入雞肉中，既達(dá)到去腥解膩目的，又帶著淡淡的果香；輕輕地咬上一口，哇：肉質(zhì)非常細(xì)嫩、超級(jí)鮮美哈；一邊拍照一邊就忍不住吃掉了二只---

最想告訴親們的是：開(kāi)始還持懷疑態(tài)度的那位，在吃過(guò)之后好感慨地說(shuō)：“還是這種小雞翅好吃啊---”

【材料】：雞翅中10只、照燒醬45克、百香果1湯匙

【方法】：

1、備用食材

（PS：因新鮮百香果不好保存，買(mǎi)回來(lái)都是將果肉取出放冰箱冷凍，隨吃隨取，一會(huì)兒就化開(kāi)了）

2、雞翅洗凈后在背面劃2刀便于入味

3、放入碗中倒入魚(yú)露、照燒醬和百香果液抓勻、且多按摩一會(huì)兒

4、蓋膜腌制4小時(shí)以上

5、取出雞翅一個(gè)個(gè)排至烤架、表面刷層腌醬汁

6、送入預(yù)熱好的烤箱中上層：選擇上管全功率猛火烤功能、溫度220

7、每烤制10分鐘時(shí)取出、表面刷腌醬汁、再刷蜂蜜

8、翻面后：同樣刷醬汁、蜂蜜，再繼續(xù)入烤箱

9、合計(jì)烤了25分鐘左右

10、取出趁熱吃、特別好吃

小貼士：

1、在雞翅背面劃2刀既方便入味，不又影響美觀

2、醬料為復(fù)合型的，所以腌制時(shí)無(wú)需再添加如食鹽等其它調(diào)味料

3、這次買(mǎi)的蜂蜜不太甜也不很濃稠，所以我是直接刷蜂蜜的，親也可將蜂蜜兌少許水來(lái)調(diào)和4、若單喝百香果會(huì)覺(jué)得很酸、但恰恰是這酸，搭配肉類(lèi)一起腌制或烹飪，果汁會(huì)慢慢滲入雞肉中，既可達(dá)到去腥解膩目的，又帶著淡淡的果香，使得烤好的雞翅肉質(zhì)入味又細(xì)膩，非常好吃