三伏天，天熱，人極愛上火。最近忙碌得像只陀螺，感覺來得缺睡又上火。閨蜜大美妞朋友圈曬馬齒莧，說要小露一手，留言晚上去她家蹭飯，說要做一道適合夏天的麥飯。

首先將新鮮的馬齒莧洗凈瀝水

加入堿面少許，再加入小麥粉揉拌均勻。

蒸鍋加開水，水開后放在鍋內(nèi)蒸8分鐘，大美妞說這個時間是經(jīng)歷無數(shù)次總結(jié)出來的。

這時大蒜搗成蒜泥，加入辣椒粉，用熱油潑蒜泥辣椒粉。

霍香葉子洗凈用淡鹽水泡一下。

霍香葉是提香用的，這些都是夏天的食材。油潑蒜泥辣椒調(diào)入香醋和少許醬油。

出鍋裝盤，趁熱撒上醬料，攪拌均勻，一道好吃的馬齒莧麥飯就做好了，這道菜非常適合夏天食用，吃了可以袪火哦。 馬齒菜，是馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；非常適合夏季。